今年从“世界农业发展”的角度来看，多少是有那么一点儿小小的坎坷。
当前在全球几个相对主要的发达国家，都发生了农业上的“供给不足”的问题。
这几个国家主要是美国、澳大利亚、日本、韩国等。
这几个国家缺少的农产品不一样，产生农产品缺口的表面原因不一样，但背后的本质原因其实是一样的。
美澳缺鸡蛋了？
“美国缺鸡蛋”这个事儿是从今年四五月份就开始了。
主要原因很简单，就是美国爆发了比较严重的禽流感，20多个州都在蔓延，将近上千万的禽鸟被感染。
然后，美国鸡蛋的价格就在一路上涨。
到了今年8月份，可能是禽流感导致了“蛋荒”，鸡蛋价格再一次大幅度上涨，同比去年涨了19%。已经连续三个月价格同比上涨了。
要知道，美国也是养鸡大国，而且大豆玉米产出高，饲料成本低。鸡蛋价格已经严重偏离实际的养殖成本了，算是相对高价了。
当然了，美国缺鸡蛋还不是非常严重，只是价格大幅度上涨而已。
但澳大利亚在今年7月多的时候，是真的缺鸡蛋了。很多澳大利亚的快餐店都被迫“限购鸡蛋”，鸡蛋供应量是真的不足。
澳大利亚缺鸡蛋，同样也是禽流感造成的。
在禽流感没有控制前，美澳的鸡蛋荒可能还会进一步持续。
日本缺大米？
“日本缺大米”这个事儿是大约7月份开始的，一直持续到现在。这几天直接彻底爆发了。
主要是日本农林水产省公布了一个数据，日本民间大米库存量大约156万吨，同比减少了41万吨。这是创下了二十多年以来日本大米库存量的新低。
然后呢？
又传出了日本主要大米产区的大米产量减产的消息，以及因为旅游恢复，很多游客跑到日本买大米。
这些都导致了日本消费者恐慌性囤大米，很多商超里的大米都被消费者一抢而空了。
日本部分地区陷入了“大米荒”。
这个事儿要说真缺大米，那也不至于，但恐慌下的囤粮，可能也侧面反应出了日本民众对粮食产量的担忧。
韩国缺白菜？
“韩国缺白菜”算是一个老梗了。
首先，韩国人就比较爱吃白菜，尤其是泡菜的制作对白菜有大量的需求。
其次，韩国的白菜产量非常不稳定，也不大，年产量大约是115万吨。100多万吨，听起来很多，这要是别的东西，算多了。但这是白菜，白菜里大多数水，而且一大颗白菜只是显得大，煮一煮没多少。
对比来看，我国的白菜年产量是按亿来计算的，年产量至少得上亿吨，是韩国的数百倍。
韩国缺白菜是真的一直缺。
但今年7-8月份，韩国的白菜在以往的高价上，又涨价了，涨到了37块钱一颗大白菜，算是非常奢侈了。
这一次“韩国缺白菜”，直接逼得韩国投放了几百吨储备白菜。我们可能对储备猪肉比较熟悉，储备白菜大多数人可能是第一次听说。
为什么韩国在7-8月份的时候又缺白菜了呢？
主要是天气原因，高温导致韩国的白菜产量下降。
然后，韩国实际上还从我国大量进口白菜和泡菜，但七八月份的时候，我国白菜由于高温也在涨价，可能也稍微影响了韩国的白菜市场价格。
韩国缺白菜这个事儿除了大量进口白菜外，其它的方式很难解决。毕竟韩国的耕地就那么多，眼下韩国粮食的自给率都低得不能再低了，怎么可能再拿更多的土地来种白菜呢？
我们呢？
说完了国外，再说说我们自己。
我们今年有缺什么吗？
首先是荔枝，今年荔枝大减产，导致荔枝价格大幅度走高。不过还好，对于吃荔枝，消费者并非有多么大的执念。价格低，吃得人就多了一些；价格高，吃得人就少了一些。
毕竟，水果之间是可以互相替代的。
其次，是近期菜价的飙升。
黄瓜、豆角、小葱、丝瓜等菜价在近期大幅度走高，让很多消费者觉得“菜价离谱”。
但这并没有持续太长的时间，眼下菜价已经到顶开始回落了。
荔枝也好，蔬菜也罢，导致供应暂时性短缺的主要原因都是天气原因。
所以，综合今年的全球农业现状来看，在厄尔尼诺气候的影响下，全球农业都面临着“抗逆性”挑战。
一是要对抗极端的天气变化；二是要预防极端天气变化引起的爆发性疾病。
农业发展追求高产、高效益固然没错，但在追求高产的时候，也要提高农业的抗逆性，加强品种、农业设施对干旱、高温等环境的“抵抗力”。
不然的话，在多发的极端气候下，再高产的农业品种，抗逆性差，到头来可能是竹篮打水一场空。
