羊城晚报讯记者陈锴跃、通讯员罗凯瀚摄影报道：作为闻名遐迩的“中国青梅之乡”，揭阳普宁市已有700多年的青梅种植加工历史，是国内最大的青梅产销集散地。普宁青梅是国家地理标志产品，目前普宁全市青梅种植面积超16万亩，年产量超5万吨。
近年来，普宁青梅企业积极创新，推出新产品抢占新赛道，诞生了众多深受市场喜爱的青梅制品。据介绍，经过多年发展，普宁青梅现已开发出盐渍、凉果、果酒、饮料、熏制等5大类200多个青梅精制产品，畅销海内外，带动梅农致富，小青梅成助农增收“致富果”。
走进青梅现代农业产业园，产品展厅内各式各样的青梅制品令人目不暇接。其中，一款由普宁企业生产的新品牌“椿山晓”青梅酒尤其引人注目。质朴典雅的包装充满潮汕特色，酒体闻之香气轻柔，品之口感醇甜，富有青梅韵味。
“好的原料，才能做出一杯好的梅子酒，正因为普宁有着质量极佳的青梅，我们才选择在普宁生产梅酒。”该产品相关负责人告诉记者，“椿山晓”青梅酒从原材料生产到加工酿造再到灌装，历经12道工艺工序，都在青梅原产地普宁完成。
普宁市位于广东省东南部，潮汕平原西缘，榕江、练江和龙江上游，北回归线横贯市境北部，水资源丰富，四季温和，雨量充沛，为青梅种植造就了绝佳环境，也让普宁青梅有了果大、肉厚、核小、酸度高等优点。
除了原材料“加分项”，普宁青梅完备的产业链，也成为众多普宁青梅企业产品生产过程中的优势。据“椿山晓”产品相关负责人介绍，从青梅果园到生产工厂，最近的距离仅在5公里以内，青梅当日采收当日运输，筛选后清洗入坛，最大程度缩短了空间与时间的距离，得以保证青梅的新鲜。
生产于普宁的“椿山晓”，在出品的过程中也融入了众多潮汕元素。除原味青梅酒外，青梅酒还与潮汕非遗单丛茶结合，推出单丛茶梅酒，并以充满设计感的竹节杯灌装，打造成深受年轻顾客喜爱的潮汕特色伴手礼。据介绍，品牌自2023年11月推出短短半年时间，销售额便已突破千万，产品远销海内外。
“椿山晓”等普宁青梅制品的出圈出彩，离不开普宁市长期以来对青梅产业的重点培育。近年来，普宁市以青梅产业链“链长制”为抓手，大力推行“现代农业产业园+龙头企业+生产基地+农户”发展模式。乘着省委“百县千镇万村高质量发展工程”的浩荡东风，普宁市迎来了青梅产业的“又一春”。
今年4月，普宁市还举办了全国首个青梅AI发布会，通过AI赋能农业新质生产力，发布“普宁美梅”青梅AI，借助现代科技的力量，推动普宁青梅产业智能化、高效化、品牌化发展，进一步打响普宁青梅的“金字招牌”。
普宁市现已成功创建国家级青梅现代农业产业园，拥有青梅加工企业70多家，其中省级龙头企业2家，年产值超20亿元，产品畅销日本等十多个国家和地区，带动30多万梅农增收致富，小青梅成为“致富果”、撬动大产业。
