幸福来得太突然，养猪的集体扭亏了。
这是养猪大户们一、二季度的账单对比，可谓是“判若两企”。
集体扭亏绝不是因为某些人说的政府大力补贴，根据统计数据，2023年26家养猪的上市公司拢共获得的政府补贴也才15.8亿，具体分到每一个猪企头上，别说扭亏了，填窟窿都不够。
从数据层面来看，扭亏的主要原因在于二季度逐渐走高的生猪价格，尤其是6月份突然的撑杆跳。
这是从新希望的生猪销售数据报告中截取的近一年的猪价。
今年6月份的出栏均价18.07元/公斤显得格外扎眼，完美印证了邻居张大妈一个多月来经常抱怨肉又涨价了，又要吃不起肉了。
按照新希望自己公布的数据，当前的养殖成本大约14.7元/公斤左右，按照18.07的卖价，就以平均出栏120公斤测算，卖一头猪能赚404元，那么6月份一个月就可以盈利5.2亿。
要是今年下半年都维持在这个猪价附近，新希望的希望就太大了。
其实，不止是新希望，所有养猪的都要赚麻了，规模越大，赚得越多，比如牧原股份，下半年估计至少还要出栏3000万头猪，如果以这个价格计算，下半年能赚100多亿。
当然，这只是个美好的假设，价格的波动性无人能够预料，但有一点可以肯定，猪企们最艰难的时刻已经过去了，或者说这一轮猪周期已经触底回弹了。
其实，幸福不是突然到来的，这18元/公斤也不是猪企老板们坐在一起商量出来的，数字的背后都是真刀真枪的血拼，要不是2023年撩倒了3个大猪王，恐怕血拼还不会结束，幸福也不会到来。
根据统计局的数据，中国一年最多也就消耗7亿头猪，但2022-2023年中国的猪企甚至具备了10亿头的产能，基本的价格供求理论大家都懂，但没有谁会愿意主动退让。
于是大家一起亏，虽说也在努力降本增效，但实际上主要是在比家底，看谁的钱多，看谁最先熬不住，而最终，江西的正邦、福建的傲农、浙江的天邦三大猪王先被撂倒。
当然，如果仅仅只是他们3个猪王的规模，还不足以对供求产生直接的影响，但既然连猪王都扛不住了，其它的中小规模猪企还扛得住吗。
数据不会骗人，我们看下牧原、新希望、温氏这三大巨头近几年的出栏量。
2022、2023年在已经严重供过于求的情况下，规模仍然大幅增长。
同样的道理，牧原、新希望、温氏只是我挑出来的代表，还有很多猪企在这一轮周期中都“长胖”了，甚至超重了。
增长的部分只是被撂倒的猪王的吗？当然不是，主要是倒掉的中小规模养猪场，以及一家一家的散养户。
如果要用一句话概括过去几年养猪业发生的事情，可以有两种说法：
一、大规模猪企在非瘟和疫情的双重危机下大力扩展养猪规模保民生，间接成长为了一个个养猪的巨无霸。
二、大规模猪企借助非瘟和疫情的契机，以自身的资本优势，疯狂吞噬中小规模及散养户的份额。
两种说法的画面感很不一样，但其实只是站的视角不同，反正结果是一样的，中国养猪业逐渐进入了规模化为主、散养为辅的发展阶段。
根据农业农村部的数据，500头以上规模养猪的比例已经达到68%，散养比例正以肉眼可见的速度急剧下降。
规模化好还是散养好，没有唯一的答案，虽然欧美发达国家都是规模化养猪为主，但欧洲人和美国人主要吃的不是猪肉。
欧美养猪主要用来做深加工，按照灰鸽这种生活在农村、经常吃土猪肉的审美来看，欧美人养猪或许叫工业更准确。
他们对于猪肉的味道是麻木的，他们只知道高产、高产，他们也不知道猪如果不吃饲料的话味道会更鲜美。
而中国不同，中国上了点年纪的老百姓，对猪肉是有追求的，对于那些年猪肉的鲜香是一直怀念的，否则菜市场不会有所谓的黑猪肉、土猪肉的摊子。
为什么要说上了点年纪的人，因为城里的有些年轻人可能连活猪都没亲眼见过，更不用说吃上一口农家自养的猪肉了。
某种程度上来说，随着规模化的进一步发展，猪肉本来的味道，也就会被人类所遗忘了。
也许有人会说，反正都是肉，能补充人体所需就行，说法也没错，但你喜欢维C泡腾片，还有更多人喜欢苹果的味道。
当然，规模化的好处是显而易见的，从宏观经济效益层面来讲，整体生产成本更低、效率更高、市场供应更稳定、还有利于副产品和废弃物的综合利用。
发展经济，总是要牺牲一些东西的，比如猪肉本来的味道。
也可能有人会问，规模化后那些大猪企岂不是能影响猪价了？
看起来好像有道理，就拿牧原股份来说，其出栏规模已经差不多相当于中国市场需求总量的10%了，再加温氏和新希望，他们之间要是有点默契，影响力则更大。
但实际上，我们担忧这个问题没有意义，看看美国规模化程度如此高的情况下有没有猪周期就明白了。
美国的养猪规模化是上个世纪80年代就开始的，最近的4个猪周期的时间大概是：1994年-1999年、1999年-2002年、2002年-2009年、2009年-2020年。
也就是说，美国现在仍然有猪周期，只不过是周期变得更长了，一轮需要11年。
这告诉我们，不管规模化程度有多么高，谁也没办法控制猪的价格，市场经济背景下，没有永远的带头大哥，谁都可能随时成为新的巨头。
不过，万事过犹不及，追求经济效益的同时，还是应该鼓励保留一些生活气息，中国需要像牧原、新希望、温氏这样的航空母舰，也需要像农村家庭猪圈那样的小艇，美丽中国的组成，不只是宏大，也该有细微。
