钟兰蓉刘飞封面新闻记者罗石芊
半夏端午，当归会理。5月31日，四川凉山州会理市2024首届端午药膳文化节端午药市，在会理古城北门城楼下开市。
端午节对于会理而言意义非凡。依托深厚的文化底蕴，丰富的自然资源和优越的地理条件，会理端午药市，已经成为了攀西地区极富地方特色的文化盛事。此次端午药市开市，也是为即将到来的2024年会理端午节系列活动预热。
一岁一端午，一年一药汤。在会理，素有“五月端午吃药根”的传统民间习俗，“药根汤”也是会理特有的一道传统美味。
每年端午节前后，会理农村的居民，会上山采挖沙参、牛蒡根、黄芩、野山药等数十种野生中草药，然后运到县城出售。县城的端午药市上，人流如织，满街飘着草药香。买来的这些“药根儿”，与土鸡、火腿、猪蹄等置于砂锅慢火煨炖，汤鲜味美，滋味绵长。
会理市的中医文化氛围比较浓厚，当地的名老中医根据会理的气候特点、饮食习惯等，拟定了“三参两根一精”组方：用小白参、沙参、玉竹参、茴香根、牛蒡根、黄精，配合腊猪脚、土鸡一同炖煮，口感、营养皆俱。会理端午吃药根的传统习俗，也是中医药文化的一种传承。
