今年的茶饮赛道格外热闹。3月22日，茶百道宣布4月在港交所挂牌上市的目标，算上之前的蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨，国内现制茶饮门店规模前五的品牌，有4家都在冲刺“新茶饮第二股”。
规模增长、争相上市……茶饮的迅速发展，归根结底是供应链给的底气。而当品类进入饱和式竞争时代，品牌之间就开始着眼于对细分需求的极致满足。
对于茶饮来说，奶/水果、茶、糖之外，决定风味的第四极也至关重要，那就是冰。
激发风味、延长保鲜，如果没有了它，茶饮也不会如此让人上头。随着气温逐渐升高，年轻人吃“冰”的需求也正一路升温，如何选到更好的制冰机？
带着这个问题，让我们一起走进制冰机行业的标准制定者，首创抑菌制冰机的星极。
小小一块冰，风味大不同
星极创新研发出国内首台抑菌制冰机
对于茶饮商家来说，制冰机的选购，其实涉及到了众多需求的细分。
性能、稳定性、效率、安全性缺一不可，个性化的需求也要得到满足。
1.销量涨近200%，效率大比拼
去年夏季，持续的升温带来了高温经济，六一期间，奈雪的茶全国门店销售增长超150%，多地门店出现爆单的现象。
顾客对于冰及“冰感”的需求，还体现在食用冰赛道的飞升，一杯售价3.5-5元的食用冰，在便利店销量疯涨，2022年7月下旬，美团外卖上的食用冰销量就相比于2021年同期增长了182%。制冰企业、食品企业都在悄然进入这个赛道，农夫山泉也早做布局。
可以确定的是，在全球化变暖的大趋势下，消费者对“冰”的需求将有巨大的提升空间。
此外，作为全球唯一一个有热饮习惯的国家，随着气候的转变与Z世代的崛起，国人的饮食趋势也有所改变，如今的年轻人一年四季都在吃冰。
据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，消费者对冰品的需求已经开始拓展到四季。在冬天，某些区域里冰品冰饮销量甚至比夏天还高，且全天候24小时都有消费需求。
面对巨大的即时性需求，繁忙的茶饮店对制冷性能的要求更高，部分生意特别好的店铺，甚至会出现夏季高峰期“借冰”的情况。
单小时制冰量及速度能否满足需求，机器是否能长期处于稳定的运行状态，机器的使用寿命等，成为企业选购制冰机的关键，选择星极这样的大品牌，品质更具保证。
2.硬需求之外，还有微创新
近两年手打柠檬茶大火，香水柠檬也成为一款亮眼的创新产品。小红书上经常有人问，自制的柠檬茶，为什么没有茶饮店的好喝呢？
秘诀既不在于柠檬，也不在于茶。
其实是因为，柠檬和茶底需要达到一定的冰点，鲜味和甜度才可以挥发出最佳口感。就像香水柠檬，口感偏酸偏清香，加上茶底浓郁，如果不带冰，压制不了香水柠檬的苦涩，常温下呈现出苦酸涩的口感。
而且去冰的话，柠檬发苦速度变快，水果茶也是同理，常温的环境下变质速度比较快。
“冰”在保鲜、风味提升方面的重要性无法取代，它的密度、溶解时间、大小形状、除菌率，都关乎成品的口感与品质。
具体到一款产品的应用，餐饮又会有很多细分的需求。
比如茶饮品牌常用的冰块，可以分为冰沙、方形冰、半方冰、月牙冰等，融化速度依次从快到慢。
方形冰经常被用来做手打茶、冰沙等饮品，月牙冰融化速度慢，能让饮品快速降温又能减缓饮品的稀释速度，适合外卖使用。
围绕着冰，还可以做出很多产品创新。
将热饮改为冷饮，一款符合季节性需求的新产品就出现了，代表案例有去年的围炉冰茶、茉莉龙井冰豆浆等。
将常用于调酒中的冰球加到柠檬茶中，就形成了喜茶2021年推出的一款新品。
在消费多元化的趋势下，食用冰或许将成为茶饮品牌差异化竞争的重要一环。星极的制冰机，可以制作方冰、半方冰、月牙冰、雪花冰、颗粒冰等不同产品，满足茶饮企业的各种用冰需求。
3.品质和安全，是重中之重
在餐饮行业里，315是一年一度的试炼，而对于消费者来说，食品安全和品质放心，在每次消费中都一样重要。
随着茶饮的发展，冰的使用场景也发生了一些变化，从以前的主要用于降温，变成了入口型，因此各项指标需要符合食品标准。制冷设备也需要避免菌落超标的风险。
星极是国内最早专业从事研发、生产、销售食用冰块制冰机、刨冰机、商用片冰机、全系列雪花机的大型现代化企业，多次参与起草制定团体标准，带领中国制冰行业逐步走向规范化、标准化、精细化的道路。
作为国内首家CQC食品安全证书获得单位，星极为弥补抑菌制冰机领域的市场空白，满足消费者与品牌的需求，特联合华南理工大学，历经两年时间的不懈努力，成功研发出我国首台抑菌制冰机并获得国家专利。该设备使用先进的抑菌技术，除菌率高达99.9%。
星极通过温度和时间综合控制技术，从节能、安全、稳定、高效上入手，采用安全、环保的制冷工艺，科学细分市场的制冰情况，产冰量大，结冰时间短，冰块干净卫生，有效满足各细分领域的用冰需求。
目前已与茶百道、蜜雪冰城、幸运咖、奈雪的茶、书亦烧仙草、柠季、煲珠公、九毛九、费大厨等头部餐饮企业建立合作。
好产品更有“星极”服务
星极制冰机系列设备能够在行业中广受好评，不只是凭借过硬的质量，还离不开后期卓越的运营与及时的响应。
设备定制——安装调试——售后服务，星极形成了完善的服务链条。
对于茶饮店来说，空间和面积都相对有限，星极针对这一情况推出了操作台制冰机一体机，长、宽、高均可定制，既能实现操作和制冰完美组合，也能在制冰机需要维修时将吧台与制冰机分离，免去拆除烦恼。
制冰机的寿命不止和产品质量相关，后期的维护保养也很关键。星极除了在产品设计环节坚持匠心之外，还提供专业的售后解决方案，确保机器健康使用。
覆盖广泛：售后服务点覆盖全国大部分省市，除了品牌官方授权的售后点外，在北京、上海、广州、深圳等主要城市还提供品牌官方售后服务，为广大用户提供更专业、更优质的服务。
服务专业：售后上门服务团队经总部培训，确保服务团队专业技术过硬。
预约方便：有线上预约、400电话预约等售后渠道。
价格合理：配件价格公道合理，无乱收费等现象。
响应及时：售后部门多人专职接听电话，响应及时、经验丰富，第一时间确定故障问题所在。
结语：
随着餐、茶行业竞争的加剧，未来品牌的竞争将会是综合实力的竞争，就像木桶效应所强调的那样，一个企业能发展到何种程度，从根本上取决于其短板。
冰块作为茶饮风味的第四极，重要性也不应该被忽视。选对供应企业，产品品质和风味都能获得新升级。
