荷叶是夏秋时节的一道靓丽风景。在南县中鱼口镇，当地村民立足丰富荷叶资源优势，兴办荷叶加工厂，进一步延伸产业链，提升产业附加值，推动村级集体经济发展，将团团荷叶变成农民增收致富的“黄金叶”。
临近晌午，中鱼口镇南仙村的荷叶加工厂内热火朝天，数十名工人正井然有序地对刚运来的新鲜荷叶进行筛选、切片、精选、打包等作业，赶制着上午发往澳门的最后一车订单。
“现在是荷叶加工订单的高峰期，每天在工厂内作业的工人有六十多人，能加工鲜叶30吨左右，产品主要销往广州、深圳、香港等沿海城市。”湖南水莲农副产品有限公司负责人胡德华说道。
湖南水莲农副产品有限公司所进行的荷叶加工主要包括两个方面，其一是利用荷叶的天然、环保、防腐和保鲜特性，将其制作成食品的包装材料。另一方面，深入挖掘荷叶的药理潜力，开发研制出系列健康产品，包括荷叶茶、荷叶片、荷叶粉和荷叶碱等。随着技术和设备的逐渐成熟，该厂每天能加工荷叶约30吨，年加工荷叶可达600吨左右，加工好的荷叶产品，每吨能卖到2.6万元。
近年来，南县因地制宜发展莲藕种植，延伸出荷花、莲藕、藕尖等多条致富渠道，并在积极推进现代休闲观光农业的同时，鼓励各村发展利用“荷塘经济”，推动村企合作、农旅融合，为乡村振兴注入新活力。
