随着餐饮连锁化旅不断提升，越来越多供应链企业从幕后走至台前。3月28日，百品日光番茄联合创始人李科在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，目前上游供应链与餐饮企业已从简单的供货关系，发展成餐企向上游供应链提出更多定制化需求，以及参与其中和供应

都说细节决定成败，小小一本菜单也蕴藏着大学问。但如何能在菜单里抠出细节，把细节优化，给餐厅带来利润，仍然是很多餐厅经营者面临的一道难题。对此，超客创始人张兴旺在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，为了适应不同的消费场景和渠道，餐饮企业应该制

进入2024年，餐饮业仍然面临很多不确定性。企业想要搏增长，还面临不少难题。如此情势下，企业该如何定战略？作为百年老字号品牌，紫光园有着自己的思考。3月28日，紫光园集团总裁刘政在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，2024年紫光园将“全副

烘焙行业5年洗牌一次。如今，在新的经济周期下，这个洗牌周期正在变短。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：翟彬，编辑：洪君。又一家明星餐企倒下了。有关「熊猫不走」倒闭的各种新闻不断涌现，虽然其创始人杨振华在3月18日出面回

头部企业动向火锅经济沸腾，海底捞2023年净利润近45亿红餐网消息，今日（3月26日），海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2023年年度业绩报告。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞整体收入为人民币414.53亿元，同

眼下的中国餐饮市场，正加速迈入“万店时代”。针对这一现象，万店盈利智库创始人兼CEO陈志强在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，餐饮是众多细分领域增长最快的细分行业，未来5-10年，中国餐饮市场的增速大概率会实现翻倍增长。在这个背景之下，龙

餐饮供应链的重要性，早已成为行业共识，但在建设供应链的具体过程中，企业仍然会面临不少难题。对此，西安饮食董事长靳文平在“2024中国餐饮产业峰会”上分享了自己的看法。靳文平指出，透过完善供应链的建设，西安饮食已经实现了改变，让更多年轻人喜欢

餐饮创业怎样才能提高成功率？红餐网与恩嗯传媒联合数百行业专家推出的这本“餐饮经营红宝书”告诉你答案！在许多人眼中，餐饮创业门槛相对较低，且市场空间广阔，仿佛只要开一家餐馆，就能轻松实现财富梦想。然而，现实往往比想象更为残酷。企查查数据显示，

茶咖行业竞争日益焦灼，品牌的“破卷”之路究竟在哪？乳品作为茶饮咖啡中不可或缺的重要成分，其品质提升与革新，或将变得尤为紧迫且必要。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：王秀清。过去一年，随着茶饮咖啡消费市场的理