端午将至, 请查收这份“粽”要消费提示

文/羊城晚报全媒体记者马灿通讯员穗消宣

“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”。粽子是端午节必备的传统美食，目前，市面上主要有真空包装（常温）粽子、新鲜粽子、速冻粽子三类，无论选购哪一类粽子，看看广州市消委会准备的这份消费提示。

如何正规途径选购粽子？

1、无论从线上还是线下购买，都应注意选择证照齐全、信誉良好、售后服务完善的平台或商家，理性按需购买。

2、选购粽子礼盒时，优先选择简约环保的包装，践行绿色消费理念。

3、网购粽子收货后，注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象，标签信息是否清晰齐全，是否有异味等。

如何识别返青粽叶？

看外观：正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；“返青粽叶”的色泽比较青绿鲜亮。

闻味道：原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香；“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，而且有淡淡的硫磺味。

看煮水：正常粽叶加热后煮水呈淡黄色；“返青粽叶”加热后煮水呈淡绿色。

如何正确储存烹制

端午节前后天气温度较高，粽子由于馅料丰富、含水量高，如果储存或烹制不当，容易导致酸败变质。

1、真空包装（常温）粽子：要按照包装标示的方法进行储存和烹制，不要超过保质期食用。

2、新鲜粽子：每次按需购买，及时食用；未能及时食用的，应存放于冰箱冷藏室，并于３天内彻底加热再食用。

3、速冻粽子：应在冰箱冷冻室存放，不可常温保存；食用时务必按说明煮熟煮透，否则影响粽子的口感及风味。

如何科学搭配食用粽子？

由于粽子中的动物脂肪、淀粉、糖等含量较高，不易消化，因此要注意适量食用，尤其是老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者等人群。