柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂

大皖新闻2024-03-21 14:22:25  529

据元新闻报道3月21日,成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时,发现厨房内有增臭剂,臭味扑鼻,引发热议。网友担心螺蛳粉也要塌房吗?

@元新闻记者联系上柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏,其告诉记者,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易,几乎未使用加臭剂;同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房,目前物流配送体系发达,也未发现连锁品牌使用加臭酱行为。

“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻,因此使用加臭剂提升风味”。黄嘉鹏同时提到,柳州当地已经关注到相关报道,当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。

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最新回复(83)
  • 体坛观察事2024-03-22 01:00
    引用63
    快别说了,我吃的鱼香肉丝放了那个笋都觉得臭,你自己吃不出来,别说不臭
  • 每日经济新闻2024-03-22 00:06
    引用62
    酸笋煮好笨就没有臭味。有的话那肯定是连锁店为了效率泡的酸笋时间不够或者没煮透。什么地方小吃不是一样做得最好的本地也就出名的几家。本地人才找得到的那种。
  • 醉爱动漫君2024-03-22 00:02
    引用61
    直接不要酸笋,有臭味就呼他脸上
  • 爱妃说笑了2024-03-22 00:02
    引用60
    广西人会去买袋装螺蛳粉吃嘛!特别柳州地区,买来送人人家都嫌弃。
  • LOL电竞大西瓜2024-03-21 23:56
    引用59
    [得瑟][得瑟][得瑟]个人喜欢桂林米粉多一点
  • 2024-03-21 23:50
    引用58
    柳州螺蛳粉只要出了广西味道差十万八千里,我每次回广西吃都不腻,在深圳吃一次都腻了。
  • 独眼老李2024-03-21 23:47
    引用57
    耻于跟广西做同胞,吃屎大的地方
  • 排头纵横2024-03-21 23:38
    引用56
    基本不使用!!!![点赞][点赞][点赞]
  • 科技阿维2024-03-21 23:20
    引用55
    几乎未使用,我勒个去
  • 昔日数码2024-03-21 23:06
    引用54
    本地实体店几乎不用[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]这话说的好!
  • 俊是俊中2024-03-21 22:17
    引用53
    这市场监管人、市场买酸菜也是臭制作的吗、干嘛不去查[呲牙笑]
  • 小乐猪杠2024-03-21 21:59
    引用52
    酸笋的臭味来自一种叫粪臭素的东西,所以增臭剂是什么做的呢?[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
  • 二次元那些事2024-03-21 21:54
    引用51
    你们不会吃,酸笋焖鱼才是最好吃的
  • 花椒探影2024-03-21 21:40
    引用50
    可不简单哦,选料讲究,拿出来也讲究,用也讲究,不是什么笋都可以做酸笋的,拿的时候你手不干净或筷子不干净,整坛酸笋就变色变味了
  • 环球时报2024-03-21 21:37
    引用49
    家里自己泡的酸笋没那么臭,市场上的又酸又臭,还有酸笋这东西有点年纪的吃了腿会痛。
  • 轩俊说科技2024-03-21 21:08
    引用48
    和臭豆腐一样恶心。。
  • 超闻车话2024-03-21 21:05
    引用47
    之前干半年螺蛳粉的,??用些hx品过意不去改行了,现在专业全羊杂粉系列,至少都是真材实料[点赞]
  • 缘莱尼也在这里2024-03-21 20:57
    引用46
    你这绝对假的
  • 罐子军史说2024-03-21 20:48
    引用45
    欢迎来试试[呲牙笑]
  • 小星辉说数码2024-03-21 20:43
    引用44
    这个秘书长看来根本不是(柳州)人 知道酸笋怎么做吗 酸笋就两种材料 清水和笋 做酸笋最好的是刺竹笋 当然 水也很重要 水质不好的地方是做不出好酸笋的