据美联社15日报道，尽管饮用未经高温消毒的生牛乳存在健康风险，美国的生牛乳销量仍然在上升。
美国市场研究机构NielsenIQ公司的调查显示，自今年3月在美国确认发现禽流感病毒以来，生牛乳周销售量与去年同期相比出现了大幅增长，这种趋势引起了美国政府与食品安全学界的担忧。
美国疾病控制与预防中心官员警告称，喝生牛乳者存在感染禽流感病毒的风险，并且病毒还存在变异与大规模传播的可能性。美国乳制品研究中心的工作人员也称，喝生牛乳的次数越多，人们生病的几率就越大。
尽管如此，在美国一些地方，生牛乳消费热情依然不减。有美国民众表示，不信任政府是他们不听从权威机构建议的原因。美国波士顿大学助理教授莫塔表示，一些人会出于党派偏见、宗教信仰和文化价值观而拒绝接受正确的健康信息。
