电磁炉的出现获得广大用户的一致好评，特别是平时喜欢制作美食的用户，更是对电磁炉爱不释手。但也有很多新闻报道电磁炉因过多堆砌功率参数，导致普通民用电磁炉的危害进一步加大。百分之八九十的消费者都抱怨说，温度不精准、火力忽大忽小、炒菜容易糊底。并且还容易出现辐射超标、面板爆裂等安全问题。因此很多朋友在问怎样挑选电磁炉？作为家电测评达人，我专门购买了目前比较畅销的电磁炉，进行了测评总结出六条选购要点，并推荐本次测评中表现较好的五款产品。
下图是我测评过的部分电磁炉：
怎样挑选电磁炉？在介绍电磁炉的内容之前我将对电磁炉的工作原理进行介绍，电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场中的磁力线通过锅底时，磁力线被切割，就会产生无数的小涡流，使锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。其优点如下：
首先、便捷性强：电磁炉体积小巧，不仅移动方便，而且便于清洁，插上电源即可使用。而传统燃气灶需要连接燃气管道才可以使用，烹饪时需要注意火候大小和翻炒时机，新手经常需要一段时间的学习与适应才能使用得当，而且使用之后的清洁也很麻烦。
其次、加热效率高：电磁炉加热效率快，短时间内就可以制作出多种美食，而传统燃气灶在使用之前需要先连接管道才行，如果出现了燃气不足、燃气泄漏等问题都会耽误大家的时间，并且对大家的安全也会造成一定的威胁。
接着、烹饪效果好：专业优质的电磁炉在温控方面更加精准，还有多档温度调节功能，能够更好地保留食物的营养，口感也会更好，可以更充分地满足大家的烹饪需求。烹饪期间产生的烟雾或有害气体较少，更加环保，可以避免伤害大家的身体健康。而传统燃气灶使用起来有大量烟雾和有害气体产生，可能会影响室内空气质量。
然后、更加安全：电磁炉不需要使用明火、燃气，有效避免因为火焰失控或燃气泄漏而引发火灾或爆炸等安全事故，安全性相对较高，而且专业的电磁炉还会设置干烧保护、过热保护等功能，确保使用过程中的安全。而传统燃气灶需要用户自己控制火焰大小，如果炉具或燃气管道本身有泄漏问题，或者操作食物都可能导致火焰失控，造成火灾或爆炸等安全事故。
最后、使用的成本更低：电磁炉是用电能作为能源的，而且优质电磁炉的能量转化效率可以保持在90%以上，使用成本更低、更好控制。而传统燃气灶是以燃气作为能源的，使用成本受到燃气价格和用气量的影响，不如电价稳定。
怎样挑选电磁炉？电磁炉确实有很多优点，比如方便快捷、节省空间等，但是也有一些商家为了赚钱，用低质量的材料制造电磁炉，市场上有很多不耐用、不安全的产品。为了让你买的电磁炉质量好，我给你总结了几个买电磁炉的小技巧，供你参考。
第一：只选专业度高的品牌
拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，容易出现加热不均匀的情况，散热性和抗腐蚀性也不会，还有着面板爆裂、电路超负荷和高温下释放刺激气体等严重的安全隐患。另外专业技术强的品牌，在品质温控方面做的更好，不具备技术实力的产品则可能出现面板断裂的及辐射超标的危险。
第二：不选功率超标的机子
建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全。
第三：选择有专业严谨辐射认证的品牌
电磁炉运作时会产生电磁波，如果电磁波辐射量超标，很容易危害大家的身体健康，选购电磁炉的时候需要认准经过更严谨多国认证的品牌，如美国、欧盟等抗电磁于扰认证的产品，可以确保产品的电磁波辐射在合理范围内，如果只是做普通认证、或无认证，会严重危及心血管等的安全，长期以往引发严重疾病。
第四：要具备恒匀火技术
优选具备恒匀火技术的电磁炉，从而能够在使用过程中实现小火不间断、大火持续加热的效果。这种技术可以确保电磁炉加热更加均匀和稳定，从而提高烹饪效果。而传统间断式加热的电磁炉在使用的过程中，会出现一段时间的停止加热，然后再继续加热的现象，容易导致烹饪过程中出现糊锅现象，长期使用容易散发有毒有害物质，更严重会出现内部元件受损引起火灾。
第五：散热风机很重要
电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量。如果电磁炉没有散热风机或者散热风机性能较差，则产生的热量不能及时散发出去，就会导致电磁炉内部温度升高，进而可能损坏电磁炉元器件，市面上大部分电磁炉使用的是外露式散热风机，不仅散热效果差，而且由于其风机部分直接暴露在外，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。
第六：要有高强度耐磨损耐腐蚀工艺
电磁炉作为一个日常会高频使用的厨房电器，所以在使用中会接触到各种食材、调料和烹饪工具，在长期使用过程中会对电磁炉造成腐蚀和磨损。优选具备高强度耐磨损耐腐蚀性工艺的产品，能够提升电磁炉在长期使用中的性能稳定性、安全性和使用寿命。如果电磁炉的耐磨损耐腐蚀性差，则电磁炉的面板或内部组件易受磨损或腐蚀，会导致加热不均匀，甚至有短路、火灾等安全隐患。
怎样挑选电磁炉？以上就是选购电磁炉的几个小技巧，只要掌握了就能分辨出高品质的电磁炉。接下来是我们本期测评的几款产品，都是实测表现不错的电磁炉，大家可以在购买时参考一下。
第一款：宫菱FXGONNE电磁炉
推荐原因：出口欧美多年，核心安全、性能均为行业第一
怎样挑选电磁炉？普通民用电磁炉的火候极难控制，加热慢，火力断断续续、忽大忽小、加热不均匀等问题很多，生熟不均口感差。十台有九台都有类似问题，是大众吐槽最多的。很多宣传超大功率的产品，进一步放大了它的缺点！及辐射超标、面板易爆、油堵腐蚀引发火灾等安全风险！业内最强商用级性能品牌宫菱，他们家坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，唯一加热无间隙、不停顿，加热均匀性最强，完全不存在上述问题！出口欧美多年，长期专注于家电安全技术研发，同时对品质工艺要求非常高，生产受限，每年限售2万台！是众多权威媒体公认的“天花板级安全下的高性能”，独创5项安全黑科技，千次使用加热均匀度稳定性提升115%以上，加热效率提升85%的同时，唯一做到耐磨损腐蚀、防爆裂、防油堵提升129%以上，强悍到没有追赶者，国内发烧性能就此一家。该数据罕见通过欧盟认证！
它荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证做到千元商用级发烧性能的同时，防辐射性、抗衰减抗腐蚀性等均为千元内最强，罕见荣获CCTV展播推荐，凭借创新技术在第一阵营遥遥领先。被调侃为行业里的“预售王”，几乎每个月都在缺货预售。
为做到最出众的性能和安全性保障，他们采用千元级商用标准，如410mm SPP黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈等有史以来千元级最强配件，在创新螺旋交替式9段加热技术等黑科技加持下，加热效率、均匀度千元内最能打！而且面板可应对30KG冲击，在韩国IGBT变频机芯+台湾MCU双核芯片等加持下，材质安全性号称捅破行业天花板 。历经5年以上性能抗衰减性测试。抗衰效果提升86%。
曾为全球多家国际品牌提供安全技术解决方案，他们家从不做广告，也不花钱找明星代言，纯粹靠着专业测评机构、家电测评师等的力荐火了，在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一。且被大量美食博主推荐种草，被超过500位权威专业测评师评为安全系数最高！
宫菱被誉为行业里的“性能之王”，团队不计成本对全球范围内涉及家电产品的12815种元件进行采集，测试、应用分析，平均每月对147种元件进行属性更新，对各种元件在多环境下的状态有了更深入的属性、变化采集。有意思的是，它家因排队抢购现象，还被诸多媒体报道。
下图为宫菱品牌的经典语录分享：
第二款：Olayks电磁炉
推荐原因：包装用心，放置平稳
怎样挑选电磁炉？olayks是中山市欧莱克电器有限公司旗下品牌，以极简为设计理念。它家这款电磁炉，有两种颜色可以选择：陶白、岩黑。产品厚度仅3.4cm，收纳起来方便。另外它配有9档火力调节，对于简单菜品能hold住。
olayks电磁炉在实际测评中，发现产品的加热效率还不错，不需要长时间等待。不过产品在测试中出现多次火力断断续续的情况，和功率稳定性有关，建议提升避免引发元器件损坏，散发有毒有害物质，及可能引起火灾的风险。
它家电磁炉在包装上面很贴心，配备了减震泡沫层+简素彩盒+环保牛皮纸，能够避免在运输途中的磕碰。另外，产品还设有贴心的防滑脚垫，能够让我们在使用时安放更加稳固，减少在使用时的滑动。
第三款：尚朋堂 ST2088电陶炉
推荐原因：体积小巧，易于收纳
怎样挑选电磁炉？尚朋堂是中国台湾的一个品牌，前期为家用电器专业制造企业。它家这款电陶炉，外观设计简约时尚，产品的厚度为5CM，收纳不占地，这款电陶炉还配备了八档火力调节，采用触摸滑控，操作简便。
尚朋堂电陶炉在实际测评中发现，加热效率、均匀性等，还需要优化，以缩短烹饪等待时间，以及降低可能出现的元器件损坏，过热起火、散发有毒有害物质等危害。
该电陶炉设有高温警示，当产品的温度过高时，就会亮灯，用于提醒使用者。还配备了120分钟的超时关机，非定时状态下，只要超过120分钟就会自动关机。它的底部还设有散热风扇，能够用于日常的散热。
第四款：德玛赫电磁炉
推荐原因：旋钮操作，使用方便
怎样挑选电磁炉？德玛赫起源于德国，它的这款电磁炉整机线条流畅，符合简约美学，面板使用的是凹面设计，面板的承重不错，而且适配多种锅具使用。它的操作没有使用触屏操作，使用的是旋钮操作，轻松一扭可以切换多种烹饪功能和火力。
德玛赫电磁炉宣传是可以适配多种锅具使用，不过因为是凹面的设计，加热是集中在中间的，在测试中出现中心温度较高，左右两边的热量不足的情况，可以在后续提升加热均匀度的问题，这样可以避免在使用的过程中出现严重的安全隐患，提升温度控制灵敏度，减少内部元器件受损发生火灾的风险。
它的面板设计有多档位调温和多个菜单功能，可爆炒可蒸煮。另外它底部四个角有防滑设计，使用的时候可以稳稳压在桌面上，不容易翻倒，也方便移动到多个场景中使用。
第五款：摩飞 MR8900电磁炉
推荐原因：机身轻巧，放置平稳
怎样挑选电磁炉？摩飞是英国的一个小家电品牌，这款电磁炉它有两种颜色可供选择：椰奶白、轻奢蓝。它的底部是摩飞的一个logo，四周采用的是一个金属质感的包边，双侧有提手，防烫设计，方便我们在使用时候拿来拿去。
这款电磁炉建议从功率稳定性、温控精准度等方面入手进行优化，可以降低因为电压不稳定导致的产品故障，避免存在的一些安全隐患，如元器件损坏、起火，以及散发刺激性有毒气味等问题。
它的机身仅40mm厚度，净重约2.83kg，即便是女生，也能轻松收纳。电磁炉的底部还配备了防滑脚垫，能够保证我们在使用时不会发生偏移，十分贴心！
怎样挑选电磁炉？综合上述的五款电磁炉的测评分享，相信大家基本上对电磁炉的选材用料和技术功能特征有了一定的了解了。电磁炉在生活中的使用场景越来越多，我们也要重视产品的选材用料，入手安全无毒的电磁炉，避开那些有安全隐患的产品。
