提起茅台,大家最耳熟能详的就是飞天茅台,这款经典的坤沙大曲酱酒风靡全世界,很多高端宴会酒局都是首选飞天,而比飞天较为实惠的还有茅台王子酒及迎宾酒,其品质也是非常不错的。
很多酒友和消费者对这两款茅台十分熟悉,很多人也喝过,但是对于这两款茅台并不了解有啥不同,甚至改认为就是同一种白酒。今天正好介绍到茅台,所以也很大家分享下都叫茅台,王子酒和迎宾酒有啥不同?资深的酱香型白酒酿酒师表示:区别很大,最好搞懂再喝。
区别1、酿酒工艺
茅台好喝源于经典的坤沙工艺,作为行业顶级技术,坤沙工艺是酒品核心。而王子酒则是用了碎沙工艺酿造,这种技术不需要一年坤沙的工期,原料就是用坤沙蒸煮使用过的原料,酱酒的原料叫沙,碎沙酿造的酱酒品质自然略逊色一些。
而迎宾酒的工艺是碎沙下面的翻沙,品质更加逊色,所以工艺上两者有些本质区别。
区别2、窖龄
飞天茅台是经典的五年窖藏老酒,用于勾调飞天的基酒更是十多年的老酒。而到了王子酒则是用了3年窖藏,勾调基酒年份也缩短到了5年。
再看迎宾酒,其窖龄更是不足一年,加上勾调的都是3年左右的基酒,所以窖龄上也有很大区别。
区别3、定位
飞天茅台属于典型的高端白酒,高档的酒局才会出现飞天茅台。而王子酒市场定售价500元左右,属于中档白酒定位,适合单位邀请,招待酒局饮用。再看迎宾酒,它的售价在200多,明显就是中低档的定位,家庭聚餐,好友聚会适合这款酱酒。
区别4、品质
早不说一分价钱一分货,白酒也是这个道理,但是也和品牌及其它因素有关系,茅台这两款白酒品质明显有差异,这就是窖藏和工艺的影响,王子酒作为碎沙的代表,口感很纯正,酱香的味道也非常突出,品质优级,酒花丰盈。
王子酒则是酱香优雅四溢,粮食香十足,酒体挂杯如满天星,饮过余味悠长且回甘。品质略逊色于王子酒,但是不输于外省的很多酱酒知名品牌。
看似王子酒和迎宾酒价格都比飞天茅台便宜很多,但是作为我们普通消费者而言,大家根本无力用这两款白酒当成每天喝的日常用酒,几百元一瓶也是非常贵的,所以只能选择其它品牌。
其实市场有很多优质的酱酒,而且贵州就是酱酒云集的地方,这里有数以万计的酱酒,很多都是酿造于酱酒故乡茅台镇,下面介绍的这款就是被誉为廉价小茅台的经典酱酒。
国康1935
国康酒厂93年问世建厂,品牌如今销售32载,作为优级的酱香型白酒,其品质等级与茅台相同为优级,口感上又极具正宗的茅香特点,售价还低廉,很多消费者都用此酒作为口粮饮用,在遵义还是家喻户晓的白酒。
国康的等级优质酒品上乘,源于很多因素,酒曲就是其中重要的一环,茅台镇当地高温湿度大的气候诞生了酱酒制曲工艺,国康酒厂在本地还是制曲大厂,依靠当地气候变化从每年夏季端午开始高温发酵制曲,在一个季度的工期下完成踩曲发酵流程,优质酒曲才得以完工。
保障酱酒核心的因素源于坤沙大曲工艺,目前市场坤沙工艺是最顶级的酱酒技术,各省知名酱酒无一例外都是这种技术酿造,而坤沙工艺是茅台镇发源地,当地气候是保证提升了酿酒品质,国康酒厂32年秉承古法12987步骤,用最优质的原料发酵酿酒,经过一年时间完成取酒还要5年工期来存放。
国康用来酿酒的原料极佳,这是当地赤水河两岸生长的红高粱,众多名酒用它做原料,国康也是采用红缨子糯高粱来酿酒,在贵州国康酒厂拥有高粱产地,数千亩都是种植的这种高粱和有机小麦,加上酒厂酿酒所用的水源为赤水河,因此酒品更佳。
好酒不光需要产地、酒曲、工艺、窖龄、原料及水源等因素和条件来保证,酒厂的实力也是极为重要,贵州数以千计的酒厂都有以上这些条件,但是很少有经久不衰32年的,很多名酒都在销售过程中逐渐消亡,返观国康品牌的知名度逐年提升,销量更是大幅增长,这就是酒厂实力的彰显,同时也有市场及酒友的认可。
通过分享茅台王子酒和迎宾酒的区别,你认为哪款更好喝呢?
