要实现牛羊肉自由了？五一假期备货提振有限，刚涨了两天又停了......
当前国产和进口牛肉市场行情疲软，成交量下降，部分分割单品跌幅在0.5~2元/公斤，跌幅加大。2024年春节后，我国肉牛行情延续了去年的下跌势头，多地现卖牛难的现象。华北最大牛肉交易市场又曝出崩盘。众多朋友直呼：牛肉这两年太难干了！
牛羊肉行情疲软
2024年春节后，我国肉牛行情延续了去年的下跌势头，当前4月中旬的肉牛行情比去年连跌后的价格还要跌10%，多地现卖牛难的现象。
“过完年牛羊肉价格又开始降了，现在我们这边牛肉一斤卖35元，羊肉一斤38元。”近日，北京五道口集贸市场一家牛羊肉商户向21世纪经济报道记者表示。
该商户称，他的门店是半批发门店，利润比较薄，“别的地方都不止这个价格，牛街的牛肉能卖到38~40元/斤，羊肉一斤能卖45元左右”。他感慨，门店所在市场客流量相对稳定，牛羊肉价格下降并未提升销量，“来回就是这些人”。
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，4月第3周生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、牛羊产品价格齐跌。
全国牛肉平均价格75.71元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌12.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格63.66元/公斤，比前一周下跌1.3%。
全国羊肉平均价格74.42元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌8.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格67.29元/公斤，比前一周下跌0.5%。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师杨春向21世纪经济报道记者表示，牛羊肉价格下跌主要受供求关系影响。一方面，在牛羊养殖规模增加、养殖方法优化、进口量处于历史高位水平等因素影响下，我国牛羊肉供给出现明显增长；另一方面，受牛羊肉价格在肉类中价格相对较高、农产品需求增速整体放缓、人口老龄化等因素影响，牛羊肉消费需求增速放缓。
华北最大牛肉交易市场崩盘
华北最大牛肉交易市场崩盘，主流成交价跌至9-10元/斤，每头育肥牛的市场价值暴跌达7000-9000元，肉牛育肥饲养环节的投资者出现3000-6000元/头不等的严重亏损现象，部分大型牛业项目企业亏损额度高达6000-10000元/头不等。
进口持续走高
当前国产和进口牛肉市场行情持续下跌，部分分割单品跌幅在0.5~2元/公斤，跌幅加大。
除了受前述供求关系影响外，杨春认为，全球牛羊肉供应相对宽松态势导致牛羊肉进口价格下跌，这也对节后国内牛羊肉价格产生影响。
今年一季度，我国牛羊肉进口继续增加，牛肉和羊肉进口量同比分别增加21.7%和2.2%，牛肉进口量增幅明显高于羊肉。
杨春表示，当前是肉类消费淡季，但近期猪肉价格出现回暖特征，这反映出餐饮、终端消费等出现积极变化，对牛羊肉价格预期也起到一定提振作用，后半年牛羊肉消费旺季来临，价格下行压力或进一步降低。受生产周期相对短、生产端调整步伐相对快影响，羊肉价格或率先企稳。
