参考消息网4月16日报道据法国《回声报》网站4月14日报道，法国政府认为自己星级大厨之国地位不保，负责企业事务的部长及代表奥利维娅·格雷瓜尔刚刚宣布，启动一项支持“高级美食”的计划。
报道称，根据《米其林指南》，法国仍然是世界上拥有最顶级餐厅最多的国家，拥有30家三星级餐厅，超过日本（21家）。阿兰·迪卡斯、若埃尔·罗比雄、安妮-索菲·皮克等人凭借各自的招牌菜，在国外声名鹊起。居伊·萨瓦多年来一直被美食榜单LaListe评为全球最佳厨师之一。
但竞争也越来越激烈。奥利维娅·格雷瓜尔指出：“自20世纪90年代末以来，美食界不得不与日益强大的外国美食相争，并被其他国家的表现和影响力所超越。”她指出，亚洲、西班牙、丹麦甚至秘鲁美食的影响力都证明了这一点。此外，在“全球最佳50家餐厅”和博屈兹世界烹饪大赛等国际烹饪竞赛中，法国队很难拿到第一名。
法国获得米其林星最多的厨师阿兰·迪卡斯向法新社回应道：“事实摆在眼前：我们的竞争对手拥有雄心和资源，他们制定有效的战略，让他们的烹饪大放光彩。现在轮到我们雄心勃勃、意志坚定、装备精良地参加这场全球竞争了。”
奥运会临近之际，尽管法国美食继续吸引着数以百万计的游客，但政府仍在动员力量促进这一行业的发展。政府的首要任务之一是开设一个国家美食中心，以促进年轻人才的发展，尤其是在竞赛方面。（编译/赵可心）
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