潮新闻客户端记者陈婕
本地特色Gelato（意式冰淇淋）、日咖夜酒涌现，一线城市消费复刻到县城；古城里的非遗手工体验店开通线上运营，打造“数字招牌”；扎根县城的本地小店竞相崛起，成为独当一面的“小而美”品牌……在浙江县域，各类新消费场景如雨后春笋般冒出，激发消费新需求。
县域连接城乡两头，消费潜力巨大。浙江依靠“强县域”模式起家，其县域发展状况一定程度上也是中国县域经济活力的体现。
今年，浙江围绕“消费促进年”行动主线，纵向联动省市县，培育壮大新型消费、深化消费场景创新、持续稳定扩大消费。其中，县域消费市场发展亮眼，一方面返乡青年不断带动新业态涌现，另一方面县乡消费大市场潜能也正在激发。
根据美团数据，今年7月浙江县域本地生活服务线上交易规模排名全国第二，环比增长23%，县域消费市场“稳中有新”；其中，县域全域旅游带动效应显著，餐饮、住宿订单数环比增速均超20%；新增商家数量更是超过5.8万家，市场经营主体活力十足。
县乡消费需求旺盛，新兴业态持续喷涌。当前，浙江省内县域经济高质量发展正在激发社会创新活力。
本地消费上新忙
县域旅游带火“乡愁冷饮、日咖夜酒”新消费
暑假闷热的午后，“冷场”里凉风习习，不少游客前来打卡淳安县本地特色冷饮，对着写有“千岛湖”字样的奶茶杯套拍照留念。
游客到店打卡“冷场”千岛湖杯套奶茶张凯雯摄影
“冷场”是千岛湖第一家本土茶饮冰激凌品牌，创立之初主打意大利特色冰激凌。两年前，小胡机缘际会接手“冷场”，尝试转型研发本土特色产品，让消费者“尝一尝杯子里的千岛湖。”
据介绍，奶茶所使用的茶叶大多源自本地。例如，鸠坑毛尖是产于淳安县鸠坑源的绿茶，曾经也是贡茶，味道鲜爽醇香；果茶的制作上尽量选用本地水果，千岛湖水蜜桃、界首柑橘、威坪嫩柿……在冰激凌口味上，也以淳安县各乡镇特产为主题，推出汾口米羹味、千岛啤酒味、威坪酒酿味等“乡愁口味”。
为进一步扩大市场，小店2019年在美团、大众点评等平台上架各类外卖团购套餐。据了解，当前线上订单占营业额超过三成，旺季时店铺日均销量能达到150单，有力补充了线下门店生意。
“千岛湖旅游旺季游客多，线上能够增加更多异地消费单量，将品牌名声打出去。”小胡说，面对竞争激烈的茶饮市场，做本地化产品更能走出差异化道路。最近，店内还上线了“一杯知千岛”“千岛湖的1078座岛屿”等乡土主题饮品。
随着县域旅游“火出圈”，县城逐渐成为年轻人追求“人少景美、松弛感、特色体验”的宝地，各类新型消费业态也在线上下生根发芽。
在侨乡青田，“幸福咖啡馆”还在探索日咖夜酒新经营模式。
这家开在青田县城区中心的咖啡馆，也兼营法式简餐，每天都能迎来一两百位客人，旅游旺季时甚至一天有超七百人打卡。
青田咖啡文化悠久，如今县城咖啡馆数量超过400家，咖啡总体年营业额超2亿元，是名副其实的“满城尽飘咖啡香”。而县域旅游的火热，更是带动本地消费增长。根据美团数据，今年以来，“青田旅游”相关搜索量同比上涨109.7倍。
“幸福咖啡馆”鸡尾酒大白兔和樱花 王靖霖 摄
“幸福咖啡馆”运营总监徐小包说，为迎合年轻消费群体，店内正在发力线上经营，并上线多种团购套餐。截至目前，店里的各类线上代金券半年已卖出近六千份。
为填补夜间消费场景的空白，店铺还学习一线城市“日咖夜酒”新经营形态，上新各类酒类特调产品，在夜间变身“小酒馆”，吸引年轻消费者前来小酌放松。
“现在流行反向旅游，年轻人都来县城玩，消费市场变大，对本地商家来说竞争也是变激烈。”徐小包认为，应对县城市场新消费趋势，经营者也需要做好线上口碑，打造差异化产品，以满足新的场景需求。
老店有了新生意
新型便民商店、社区餐饮店打开线上新市场
随着城乡融合发展加速，县乡消费差距缩小，传统老店也迎来新升级。
在安吉县，50岁的“超市老手”徐祖萍，经营着一家“共橙24小时便利店”的新型便民商店。约两百平米的店铺，借助即时配送实现了全城经营，为周边居民提供超过6000种的商品选择。
老徐有着近三十年的超市运营经验。他告诉记者，他从二十多岁就开始在全国各地做超市连锁生意，目前在浙江已开出10家门店，并在成都、北京等地也有布局。
因为观察到安吉县域旅游火热，消费市场增长较快，便计划在当地落地生根。去年12月，老徐将门店上线外卖平台，尝试即时零售新型经营模式。当前，门店每天有超过300笔线上订单，今年6月份更是月销近万单。
他告诉记者，因为安吉属于旅游县城，所以店内多备了一次性浴缸套、手机防水套等百货商品，也有力提高了门店的经营利润，“仅美团平台，就能带来三分之二的营业额，好的时候还更多。”
瞄准新消费市场的，还有在青田县起家的全品类小吃店“徐记”。通过扎根社区消费，依托线上线下双轨运行，小吃店已成为县城小有名气的新餐饮品牌。
2001年，“徐记”开出第一家门店，专注温州鱼丸。20多年过去，徐记已在当地拥有11家门店，“一碗鱼丸汤，飘香20余载”的口号越打越响，服务的居民也越来越多。
六年前，“徐记”应顾客要求上线外卖服务，自此打开新市场，除了满足周边社区居民的日常消费所需外，还承接起了外来游客的增量订单。目前，仅在美团外卖月销量超千单，有力补充了门店实体生意。
“徐记”的工作人员表示，目前还计划把所有门店搬到大众点评等平台，陆续上线各类团购套餐，以进一步满足打卡“县城游”年轻消费者的新需求。
充分发掘县域消费的潜力，需要商业体系的有效支撑。当前，浙江县域涌现的种种创新业态，为城乡居民提供了更多元的选择，带动本地消费进一步升级；同时，数字化和本地实体的深度融合，也在加快完善县域商业设施建设，有利于本地消费、本地就业双向促进的良性循环。
更重要的是，县域消费的蓬勃活力，也在加快吸引青年回流，为县域经济高质量发展带来新生动能。根据美团数据，仅7月，浙江县域新增商家数量更是超过5.8万家，市场经营主体活力十足。
浙江省习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心研究员高玉飞认为，县域经济发展要积极拥抱数字技术，加入数字经济浪潮，“加快数字基础设施建设、提升数字化水平，推动数字经济和实体经济深度融合，赋能县域经济高质量发展，提升产业附加值和竞争力。”
