他洒脱一生，无儿无女，晚年变卖家产，住进香港全海景酒店套房养老，身边有8人全职照料，每日喝茶、打游戏、看海景……
很多年轻人惊呼：这不正是我理想的退休生活？
蔡澜的人生可以用丰富多彩来形容。他一生喜爱美食，走遍世界各地，交过61个女朋友，写了两百多本书，见证了香港电影的黄金时代。
金庸这样评价蔡澜：“他是一个真正潇洒的人”。
看完他的人生经历，才真正明白这位“风流才子”晚年为何散尽家财，越过越豁达。
没办法改变，那就去“玩”
蔡澜有很多身份，电影监制、美食评论家、美食家、电影节目主持人、商人、文学家等等，其中最被人忽略的是他“电影监制”的身份。
成龙曾说：“香港电影的那些年代他都经历过”。可以说香港电影的黄金岁月少不了蔡澜的助力。
蔡澜对电影的喜爱始于他的父亲蔡文玄，父亲正职是诗人、书法家，副职为邵氏电影发行及宣传。蔡澜从小特别喜欢看电影，在父亲的耳濡目染下，他中学时期尝试写散文、影评等。
那时赚到的稿费全部被蔡澜用来吃吃喝喝，挥霍一空。
18岁在日本留学时期，蔡澜一边读书一边工作，担任邵氏公司驻日本经理。1963年，蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。
蔡澜在电影行业的四十年中，也是香港电影的黄金时代，《快餐车》《龙兄虎弟》《一个好人》《重案组》《红番区》等电影都是蔡澜监制，这些动作电影也在那个时代风靡亚洲。
（《龙兄虎弟》剧照 图片来源网络）
那个时代的商业电影很赚钱，但是对于蔡澜而言，拍电影不仅是一份工作，更应该有着个人的热爱、理想和追求。
他因为喜欢电影的浪漫和文艺而入行，想要通过电影的镜头展示现实生活， 也一直对文艺片有着独特的情怀。
他曾向邵逸夫提出请求，我们一年拍四十部戏，其中一部不为卖钱，为了艺术、为了理想，这多好啊，你也是赚的；邵逸夫说：“我要拍四十部都赚钱，为什么要拍三十九部赚钱，一部不赚钱，我为什么不拍通通赚钱的？”
当自己的理想在这里无法实现时，蔡澜并没有摆烂，而是立马转变心态，把拍电影当作“玩”。因为他觉得要对老板有“良心”，而不只是为了追求自己的理想。
最后，深知电影商业化浪潮不可回避，蔡澜转身离开电影行业。
他后来在书中写道：干了40年电影，我才知道自己只是欣赏电影，喜欢看电影，但并不喜欢参与在里面。虽然不喜欢，但是我会把拍电影当成一个大的玩具，去“玩”就好了。
活下去，活得一天比一天好
蔡澜说，他后来明白了一个道理：“如果太有强烈的个人主义，不要拍电影，因为电影不可能是一个人完成的，所以我开始写作，写作一张纸就是我的，没有人能控制我，想做什么就做什么”。
离开电影行业后，蔡澜为了追求自己的思想自由，开始写稿，他说：“拿起笔杆子，在不费一分的纸上写稿，思想独立。”
蔡澜曾在《东方日报》《明报》都有专栏，他也在《壹周刊》发表文章，一周两篇，主要为杂文和食评。
到现在为止，蔡澜已经出版200多本书，他自嘲自己的文章属于“洗手间文学”，一次看完一篇，如果那天吃的是四川火锅的话，就看两篇吧。
（图片来源网络）
蔡澜对美食更有着自己独特的品味，每次她都会吃至少五家餐厅，才会写食评。
蔡澜在《旅行时吃的鱼 》中描写鱼的吃法：到了邻国西班牙，印象最深的是海鳗的幼苖。用一个陶钵，烧红了，下橄榄油和大量的大蒜，上盖，熄火，余热把鱼焗熟，美味至今难忘。
小时候在新加坡时，蔡澜最喜欢的就是和妈妈逛菜市场。他曾经自嘲：“我叫蔡澜，听起来像菜筐子，就是买菜的篮子啊，所以一生注定得吃吃喝喝。”
在《十三邀》中他教许知远凉茶的吃法；做客《鲁豫有约》时，讲述“二十四桥明月夜”的吃法，他对各种美食的深入研究令人叹为观止。
（图片来源网络）
他还主持《蔡澜谈名菜》《蔡澜品味》等多档美食节目，将香港美食推荐给更多人，还受邀成为《舌尖上的中国》总顾问。
香港一些餐厅喜欢悬挂蔡澜的食评作为宣传，或菜单上标出“蔡澜推荐”四个字，招徕顾客，餐厅更是以与蔡澜的合照为傲。
无论写文章还是鉴赏美食，他一直做着自己想做的事情，正如他所说：活下去，就得活得一天比一天更好。
在《人间好玩》中，蔡澜说道：“做人总要有一个目标，然后努力朝这个目标前进。从小就向往那种比较自由自在、过得好一点的生活。那么，我们就朝着这个目标努力，不扭捏，不做作，大胆地朝着目标前进，早晚是可以做到的。”
想开了，人生更坦然
蔡澜这辈子都在随心所欲地活着，面对死亡，他说：“想开了，就能视死如归”。
他想过自己会死在哪里，在香港或者去荷兰，在家里或是在一个美景胜地。
82岁的蔡澜第一次直面死亡是2023年3月，在家中，他听到砰的一身，是太太摔倒了，他急忙赶过要去扶，没想到自己也摔倒了。
老人最怕摔跤，太太不幸离世，蔡澜也伤到了股筋骨，不得不坐轮椅活动。也是这次太太的意外离世，蔡澜意识到自己真的老了，生命的终点慢慢逼近。
这一次，他做了惊人的决定，他变卖所有家产，珍藏了多年价值千万的字画、古玩全部送人，家里的很多东西断舍离后，他独自搬进全海景酒店，雇了8个保姆照顾自己，一个月的花销达到50万。
（图片来源网络）
现在的他一手烟、一手茶，闲来无事欣赏着维多利亚港的风景。
作出这个决定的背后，是他对死亡到来前的准备，也是坦然地正视死亡。
蔡澜在墨西哥交过一个女朋友，也是这位前女友让他重新认识了死亡。
在墨西哥拍戏，前女友带他回家看望家人，蔡澜看到她家院子外的烟花炮仗。
当他想放烟花时，当地人说，我们这里死人才放烟花，庆贺死亡。因为他们认为死亡并不是终结，而是一种新的生命的开始。
墨西哥还有死亡节，因为医学不发达，人很短命，他们从小就了解死亡、接受死亡、拥抱死亡。
蔡澜在《十三邀》中谈到死亡时说到“学习怎么活很重要，学习怎么死也很重要”。
写在最后
对于蔡澜而言，这个世界的一切都是好玩的。
他说：“人活着就是为了把这一生处理得更快乐。”
（图片来源网络）
面对电影大环境的无力感，他及时转变自己的心态，换公司、换行业甚至开辟了属于自己的新赛道，尝试自己喜欢的事。
如果事事不能尽如人意，那先调整自己的状态，如果还不如意那就选择放开，不忸怩，不拧巴。
活着就要一天比一天活的好，面对死亡，更要从容应对。
人生一切，看开、放下，便会豁然开朗了。
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