大家敢相信吗？二氧化碳竟然变成了黄油！
据悉，美国一家初创公司成功用二氧化碳变成了黄油，味道和真正的黄油一模一样。
甚至亿万富翁比尔·盖茨试吃后，也连声惊叹：简直不敢相信！
那么，他们是如何做到的？
二氧化碳变黄油
众所皆知，市面上的黄油有两种。
一种原材料是牛奶。
在制作黄油时，将牛奶不停地搅拌并加热。
这时，牛奶的表面会分离出一层白色的奶油。
接下来再继续加热，去除这些油脂中的水分后，就能够得到黄油了。
也就是说，黄油其实就是从牛奶中提炼出来的脂肪。
另一种就是人工黄油，是由植物油经过氢化或者结晶化后制作而成，有的也会在植物油中添加一点动物脂肪，以增强风味和质地。
但现在美国人说，传统制造黄油的办法太低级了，他们开始整“科技与狠活”。
位于美国加州的初创公司Savor，对外发表了一项重大突破。
他们宣称，开创了一种全新的黄油生产方法，完全不使用乳制品。
而是通过热化学过程，将空气中的二氧化碳与来自水中的氢和氧结合，以合成的方式生产脂肪。
然后再往脂肪中添加各种物质。
比如，调节黄油湿润度的水、帮助脂肪和水分更好结合的乳化剂、用于着色的β-胡萝卜素和用于调味的迷迭香油等等。
如此一顿操作后，神奇的一幕发生了，这种脂肪便转变成黄油，而且口感跟真的黄油一模一样。
根据《印度斯坦时报》的报道，Savor公司的合成黄油预计将在2025年对外销售，并且已经对数十名参与者进行了非正式的口味测试，得到了积极的反馈。
其中就包括亿万富翁比尔·盖茨。
在最近的一篇博客文章中，盖茨热情地强调了Savor公司制造的黄油，认为其有可能彻底改变对环境的影响。
整个制造过程不释放任何温室气体，无需农田耕作，所消耗的水也不到传统农业生产过程的千分之一，因此这种人工合成脂肪的碳足迹远低于真正的动物脂肪。
这意味着，如果这项技术能够大规模应用，将极大地减少农业对土地和水资源的需求。
在被问及味道如何时，盖茨在试吃后，连声惊叹。
“不敢相信我吃的不是真正的黄油。它的味道非常好，就像真的一样，因为它的化学成分是真的。”
盖茨的惊叹，无疑将激发了公众对这项技术的极大信心。
毕竟公众最关心的问题，还是能不能放心食用。
据悉，Savor公司为了确保生产的黄油不含任何有害物质，都需要通过一系列严格的食品安全测试。
同时，为了增加可信度，还邀请独立的第三方机构来做“裁判”，确保每一个测试结果都真实无误。
当然了，Savor公司的野心远不止黄油。
其创始人表示，用二氧化碳和氢气合成黄油只是开始，未来还会制造出人工合成的牛奶、奶酪和冰淇淋等产品，将彻底颠覆农业对环境的影响。
也就是说，未来的产品不再需要对应的动物，而是直接从空气中“炼”出来的！
好家伙，这是要把空气当成机器猫神奇的口袋啊。
结尾
有人说，是不是看到中国把二氧化碳变成淀粉，使美国得到了灵感，让中国领先这还得了，必须超过他们，于是变出了黄油。
个人感觉，估计有极大的可能性哈。
有一说一，如果美国用二氧化碳造黄油是真的话，那么无疑将改变食品行业的未来，感觉科技食品革命要来了。
虽然美国突破了传统黄油的制造方式，但目前来说，制造成本还挺高。
主要原因，还是需要昂贵的技术设备和复杂的生产过程。
不过，未来随着科技的进步和生产工艺的改进，制造成本有望逐步降低。
届时，会不会就跟我们日常买传统黄油那样便宜，真的让人期待。
