新消费时代，各大品牌纷纷开拓新品类、抢占新赛道，以实现多维度增长。以乳业巨头伊利为例，便布局了安格斯高品质牛肉赛道，试图打造第二增长曲线。弗若斯特沙利文数据显示，2023年中国牛肉消费量超过980万吨，位居全球第二。另据中国畜牧业协会牛肉分