一、大豆油总消费量及分布情况
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。作为最常用的烹调油之一，近年来我国大豆油需求量不断增多。数据显示，2015-2022年我国大豆油总消费量由1450万吨增长至1600万吨。
按用途，大豆油分为食用大豆油和工业用大豆油两大类。我国大豆油消费以食用为主，2022年占比超85%。
二、大豆油产量
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”。我国大豆供给总体保持稳定，为大豆油生产提供有力支撑；伴随市场需求增长，我国大豆油产量呈现增长态势。数据显示，2015-2021年我国大豆产量由1237.0万吨增长至2029.0万吨，大豆油产量由1362.8万吨增长1630.7万吨。
三、大豆油进出口情况
根据观研报告网发布的《中国大豆油行业现状深度分析与发展前景预测报告（2023-2030年）》显示，我国是大豆油生产大国，也是大豆油主要进口国之一，主要原因在于近几年我国大豆油总体呈现供不应求状态。
数据显示，2021年我国大豆油进口量为110.99万吨，出口量为7.03万吨；大豆油进口金额为10.51亿美元，出口金额为0.92亿美元。
2022年，国内大豆供应充足，加之竞品油脂，棕榈油以及菜油等同势，大豆油市场供过于求，因此大豆油进口规模大幅下降，进口量及进口额分别为34万吨、4.78亿美元，增速为-69.37%、-54.52%。
