当不少人对巧克力的认知还停留在德芙、费列罗的时候，其实巧克力已经悄悄进化成了普通人看不懂的样子。一块50g左右的巧克力价格在100元，单个的小巧克力球也要20元左右，甚至在上海的精品巧克力店，500g巧克力的价格甚至能达到1700元！巧克力这一在很多人眼中单纯的小甜品，在价格上已经逐渐变得不那么“甜美”了。
如今在北京、上海、广州等一线城市中，像主打贵价巧克力的巧克力精品店层出不穷。小众、有格调成了这些精品巧克力店的代名词，因此这些包装精美、原材料讲究、氛围感十足的巧克力尽管价格不菲但依旧很受人欢迎。尤其对于追求质感和品质的中产们来说，这些包装精美的贵价巧克力是自己吃或者送礼的首选。
01.
有多贵？
这些精品巧克力店的价格昂贵，但很多普通消费者对这个贵价还是没有太清晰的了解，尤其是贸然走进这种精品巧克力店后还是会被高昂的价格吓到。一颗费列罗大小的巧克力就要20元左右，有些巧克力100g就要68元，更有甚至50g的价格就要46元……当消费者想要从这些精致好看吸引眼球的巧克力中挑选一些时，不免会心疼下自己的钱包。
不过这些精品巧克力虽然昂贵，但对一些热爱巧克力的消费者来说，这个价格依旧能够接受。毕竟这些贵价巧克力大多会采用纯可可脂，与其他很多采用类可可脂和代可可脂的巧克力相比，这种贵价巧克力吃起来不光口感更好更加丝滑，而且也更加健康。因此好吃和健康成了消费者会选择这种贵价巧克力最大的理由。
02.
价值感满满
其实像这样的贵价巧克力能够让消费者买单，凭借的当然不只是口感和健康程度，还有给予了消费者满满的价值感。通常情况下贵价的巧克力不光包装精美，而且陈列在展示柜中颜值超高，再加上口味也很丰富，像松露、酒心、榛子、水果等口味都很受人欢迎。因此精品巧克力店中的贵价巧克力给予了消费者满满的“格调感”和“价值感”，从而使得不少消费者沉浸在这甜蜜中。
而除了产品本身的价值外，消费者在购买这种贵价巧克力的时候还能获取到充足的情绪价值。若是有送礼需求时，除了单纯的精致包装外，在精品巧克力店中还能选择到巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等产品，一站式满足巧克力星人的所有需求。同时不少店家在售卖的巧克力时的服务也相当不错，再加上巧克力本身所蕴含的甜蜜意义，所以不少消费者在精品巧克力店中享受到的更多是情绪价值。
03.
迅速扩张
近几年这样的精品巧克力品牌也在迅速发展壮大，尤其是如今已经不单单只是在一线城市中能见到精品巧克力品牌，在无锡、成都、贵阳等新一线或者二线城市中都有它们的身影。像国外的Venchi闻绮、Laderach莱德拉、GODIVA歌帝梵等品牌就很受人欢迎，而国产品牌Nibbo巧克力和SIMTRET巧克力同样发展规模也很迅速。
但不得不承认的是，尽管这些贵价巧克力品牌已经拥有了稳定的消费群体，但毕竟贵价巧克力市场依旧出于初步发展的阶段，因此其实这些贵价巧克力的大众认知度有限。所以精品巧克力店的未来依旧面临着很多困难，对于精品巧克力品牌来说，未来需要走的路还有很长。
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