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文|彭乙彬
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引言
你知道我国新兵第一天到连队会吃什么吗？都说半大小子，吃死老子，新兵一般都是血气方刚的小伙子，力气大、精神好，吃饭吃得多。我国军费伙食向来开的不错，近几十年来，费用从几毛钱一个人上涨到几十块钱一个人。
我国新兵的饮食变化又经历了哪些不同？
（新兵）
一、新兵们到底多能吃？
张普先生是原来325部队退役的老兵，他1970年正式参军入伍，回忆起了自己刚刚当兵的那段日子。要说新兵能吃，从他的回忆中我们可以管中窥豹，那时候他们部队的伙食标准为“陆勤一类灶”，一个月成粮45斤，油0.5斤，伙食标准每人每天0.47元。
那时候部队条件也比较艰苦，没有餐桌和凳子，部队以兵为单位，每个人分到杂粮馒头和小米稀饭。要说这小米稀饭，可一点不“稀”，浓稠得很，每个班都分到五六个箩筐和铝盆，不管饭菜味道如何，能管饱是绝对的。
（70年代当兵）
正常吃饭的士兵，一顿也能吃两个半馒头再配上浓厚的稀饭，要是能吃的，顿顿都是五六个馒头，馒头里面还掺了棒子面，而且个头尤其的大。除了几个馒头下肚，这稀饭少说能吃下三碗，碰上能吃的战友，五六个馒头加五六碗稀饭。
再配上一些咸菜点缀，每个人每顿饭必定吃得打饱嗝才停手。有时候中午吃米饭，也是六七个箩筐，每次都乘上一大碗米饭。碰上春节的时候，这边熬了一顿枣儿稀饭，另一边吃擀面儿汤，一顿至少需要300斤以上的面粉。
（炊事班）
所有人一次要吃上两大锅到三大锅，连长和指导员还特意延长了开饭的时间，必须每个人都吃到饱才作数。其他的部队也都差不多，在70年代当兵的时候，虽然条件不如现在，可是因为训练辛苦，运动量很大，所有的新兵都尤其能吃。
老兵说，自己在家里一天最多吃七八两米饭，到了部队所有的新兵一天能一斤七八两的大米。加上当时的油水少，因为没有荤腥，所以大家都拼了命的吃主食，将肚子填的饱饱的。要是碰上部队吃面，几十个新兵围着行军锅，争前恐后地往里面挤。
（大米饭）
一个人一打就是一大碗，尤其是南方的部队，因为都是以大米为主食，所以吃面条的时候特别少。主要还是新兵太能吃了，每次新兵连的伙食费都超支，干部们急得直摸头，所以不敢买面粉做面条，就只能等逢年过节的时候给大家做面食。
现在的新兵也能吃，加上各种菜色丰富起来之后，想吃什么菜甚至可以跟炊事班点菜。现在部队的饮食保障，也从以前的“生活型”向“打仗型”转变，要保证每个部队的伙食条件，吃的是越来越好，这也是作战胜利的需要。
（部队伙食改善）
二、为什么新兵第一顿都吃面条？
许多新兵表示，自己刚到部队的第一顿饭，吃的就是面条。有的兵表示自己不喜欢吃面条，但是班长往往语重心长的告诉他们，第一顿吃面条这是部队的传统。都说是“上车饺子、下车面”，为什么部队里却是面条呢？
这就涉及到另一句俗语，“抬腿的饺子、落腿的面”，和前面那句话截然不同。这句话意思是，远方如果有客人来了，作为东道主煮碗面条，表示了东道主的款待与欢迎，人要是要走了，那就是吃饺子，表达一种欢送和致敬。
（新兵吃面）
对于咱们来说，以前条件不好，没有油水也没有更多肉可以吃，那时候面粉比米值钱，部队花销紧张，许多人一年到头也吃不上一顿白面食，所以面条也比较珍贵。
在部队里，按照这样的规矩传统吃上一碗面条，也是部队的待客之道。
许多新兵表示，自己到军营里的第一碗面，还是领导亲自给他们打来的。嘴上喊着“入伍面、滚蛋饺”，我想这份记忆是很难得的，等到退伍那一天时，看到自己面前的那碗饺子，再想到入伍时的一碗面条，慢慢承载了部队的感情。
（新兵吃面）
三、新兵们的饮食变化
我们从部队的伙食变化里，可以看到中国军队的变迁。
新中国刚刚成立的时候，由于物资匮乏，那时候常常饱一顿饥一顿，有时候难得得到一个白面馒头，吃上点地里还没长大的红薯叶。抗美援朝时期，大家吃着炒面混着雪，日子别提多艰难了。
到了五六十年代，随着我国官兵开荒生产，通过自给自足的方式，许多部队都能够养猪、种菜。尤其是在边防部队，他们更多时候都需要依靠自己来栽种蔬菜，那时候队伍里吃的东西，只要能保证吃饱就行了。
（建设兵团）
白菜、萝卜、土豆，小米面和玉米面蒸些窝窝头也是一顿了。到了70年代的时候，经历了特殊时期后，粮食蔬菜这些都是凭靠票购买，部队的伙食有了馒头、咸菜、稀饭，过年的时候，还能够杀头羊宰头猪，让官兵们吃点油水。
这样的情况一直持续到改革开放时期，1987年，我国开始“斤半加四两”的伙食改善，我们部队的伙食条件也开始变好了，早饭有三白，分别是白馒头、白稀饭、白萝卜，中午有双椒，也就是红椒和青椒，再配上一些肉片，吃上一顿饱饭不成问题。
（馒头）
那时候部队的伙食标准上升到了每天1.5斤蔬菜、1两肉、1两禽鱼蛋、1两豆制品、1两动植物油，同时各个连队发展农副业生产。
到了90年代中期，老兵回忆那时候每天起来的时候，食堂开始供应鸡蛋了，人人都有份。
许多士兵都发出感慨，部队的伙食太好了，甚至不少人觉得自己进到部队长胖了不少。到了现在，我们每个士兵的伙食标准上升到数十块，饭菜也开始讲究科学、营养。下午提供黄瓜、绿豆缓解炎热，到了晚上还会组织吃夜宵。
（部队伙食）
保证了荤素搭配，红烧肉、海鲜等等，更是吃饭的标配了。看看这张图，不仅炒了花甲，还有红烧肘子、西红柿炒蛋、凉拌猪耳朵、清蒸鱼、炸酥肉，中间还放了一盆水果。这样的饭菜，保证了每个士兵每日的消耗。
（部队伙食）
我们今天的幸福是前辈们的鲜血换来的，当年的志愿军一口土豆一口雪，让我们体会到了伙食保障对于战争的影响。这70年来，我国的军队伙食保障越来越科学，也证明了我国军队近代化的发展。
参考资料
[1]军营味道丨带你揭秘美味佳肴背后的故事！.澎湃新闻.2021-11-06
[2]揭秘：解放军新兵入伍第一顿饭为何都是吃面条.新浪军事.2017-06-26
[3]“食”代变迁：回望军营盘中餐.解放军报.2019-10-09
[4]伙食保障到位，让战士“吃”出战斗力！他们的做法值得借鉴.解放军报.2022-01-12
