都说银川的牛羊肉菜肴售价贵,但其实以猪肉为主的菜肴也不见得便宜到哪里去。威记傍晚搬砖回来,累得不想开火,于是就在外面吃饭。结果看到一家新开业的酸菜面面馆搞优惠活动,10块钱一份刀削面,于是就进去尝尝鲜。
在坐下来等上面的时候,看了看墙上的菜牌,发现虽然说是汉餐,可是价格也不便宜吧?要知道,现在的猪肉价格基本都在十多块钱。素菜更便宜了。
看到菜牌上炒素菜最便宜的是炒土豆丝16元,炒油麦菜也要18元。现在土豆大的1.5元一斤,两斤一份菜才多少钱?油麦菜价格也差不多。
肉菜里的排骨,昨天看排骨是18元,而排骨大烩菜售价48元一份,一份有一斤排骨吗?加上配菜,成本应该一半也差不多了吧?
所以说银川的餐饮消费贵似乎已经成为了一种共性。只有涨价,没有降价。并且消费者各种吐槽,作为经营者照样我行我素的样子。大概就是你说你的,我做我的生意,各自不妨碍。
当然了,各自也有各自的难。
作为消费者,在大环境影响下,很多都“降级消费”;而作为商家,面对的却是人工和房租这两个大头的压力(原材料成本就不说了,这段时间菜价早市便宜得很)。
所以,作为消费者一边,是盼望可以达到自己的消费承受预期;而作为商家,自然是想着利润要保持住,都墨守成规,让利?不存在的,又不是慈善机构。
所以,这似乎也就成为了一个死循环。
然而,餐饮行业并非没有解决之道。在这个数字化时代,大数据和人工智能技术的应用为餐饮行业带来了新的变革。例如,商家可以通过分析消费者的消费习惯和喜好,精准地推送符合他们需求的菜品和优惠活动,从而吸引更多的消费者。同时,通过优化供应链管理,减少原材料的浪费,降低运营成本,也可以在一定程度上缓解商家的压力。
要知道,银川可是一座“智慧之城”、“算力之城”。怎么把这些高科技运用到日常生活中去?这需要下沉,也是一个广阔的市场。
在消费者方面,也可以从自身做起,理性消费,避免盲目跟风,选择适合自己消费水平的餐厅和菜品。同时,也可以利用互联网和社交媒体等渠道,分享自己的消费经验和感受,帮助其他消费者做出更明智的消费决策。
简单来说,就是货比三家。不过在这共性之下,也难找价低的。
银川的餐饮消费贵并非无解,只要商家和消费者都能从自身做起,共同努力,就能打破这个死循环,实现双方的共赢。
就像这家面馆一样,基本都没有20多块钱价位的菜肴。供客人选择的非常少,要么吃一菜一饭的炒菜加米饭,要么吃煲仔饭、盖浇饭。
而一个菜太多,单调且吃不完,一个煲仔饭又菜太少不够吃,只能半饱。能不能菜价降点,分量少点,客人点菜也能自如些吧?
话说回来,在外面吃不起,还是在家吃吧,出去别嫌贵,是你自己吃不起!
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