（身穿土耳其传统服饰的舞蹈者们）
前言
总面积约78.4万平方公里、总人口约8500万人的土耳其，是一个横跨亚欧大陆两洲的国家，东南面与叙利亚和伊拉克接壤；东面与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗接壤；南面是地中海；西面是爱琴海；北面是黑海——土耳其西北面还有3%的领土属于欧洲，所以还与希腊、保加利亚等欧洲国家接壤。
（土耳其位置示意图）
20世纪80-90年代，我们曾经引进过土耳其的一些电影和电视剧，里面其实有很多反映土耳其地理、风俗、物产、饮食等方面的内容。
这里仅选取棉花、烟草、樱桃（土耳其车厘子）、蜂蜜这四种相对有代表性的物产，聊一聊土耳其的风貌。
（土耳其首都安卡拉的标志性建筑物）
一、弹不完的棉花
2022/2023农业年度，土耳其的棉花总产量约为106万吨，位居世界第5位。
不过2023/2024农业年度，由于棉花价格下跌导致收益不足，土耳其的棉花种植面积预计会减少，棉花产量的预期已经调整为约74万吨，而对销售市场的预期则是约90万吨——保持相对的供小于求以期待收益回升。
（土耳其的棉花种植业）
土耳其的棉花出口方向倒是很稳定，几乎专供孟加拉国、印尼、越南等几个国家。
而孟加拉国、印尼、越南也已经跃升为世界最主要的几个纺织出口大国——当然第一名仍然是我们，孟加拉国已经是第二名了。
说起棉花，我们有三个第一：
我们的总产量是世界第一
我们的总消费量是世界第一
我们的总进口是世界第一
以2023年为例，我们自产棉花的总量约为562万吨，世界第一，但却比2022年减少约36.2万吨，同比下降6.1%。
同时，2023年我们进口棉花总量约为196万吨，同比增长1.1%左右。
有时候只要一算平均数，确实就不太占优势，比如棉花：土耳其可以达到12.5公斤/年、而我们只有约4公斤/年，所以土耳其仍然可以成为棉花的净出口大国。
（棉花的生产与干燥）
二、种不完的烟
说起卷烟的起源，可以追溯到南美洲的阿兹特克人，他们曾经将自己种植的烟叶揉碎后，卷在玉米皮里后点燃吸食，随着16世纪西班牙殖民南美大陆的大部分地区。
这种方式后来被西班牙、葡萄牙等殖民发现并效仿。到了17世纪初，随着烟草传入西班牙本土，那里便开始使用纸张来代替玉米壳了。
（土耳其的传统习惯之一：水烟）
这里只查到2020年相对详细的数据，印尼、美国、俄罗斯、日本、土耳其是全球（不包含我们）前五大卷烟销售国，2020年的销量分别为：印尼约540万箱、美国约448万箱、俄罗斯约414万箱、日本约231万箱、土耳其约230万箱。
（土耳其的烟草种植园）
看总量当然土耳其连前3名都排不进去（不包含我们），但只要把人口总量摆出来，大家就明白了：
印尼约2.7亿人，是土耳其的3.2倍
美国约3.4亿人，是土耳其的4倍
俄罗斯约1.4亿人，是土耳其的1.6倍
日本约1.3亿人，是土耳其的1.5倍
如果算起人均箱数，其实是这样的：土耳其约为0.03箱/人/年、俄罗斯约为0.03箱/人/年、印尼约为0.02箱/人/年、日本约为0.018箱/人/年、美国约为0.013箱/人/年。
（土耳其的烟草收获）
在人均烟草（卷烟品类）出口上，土耳其妥妥地排名全球第一（不包含我们）。
在土耳其，目前至少有70-80万名烟农从事烟叶的栽培和加工工作，土耳其的烟草栽培主要集在四个区域：
（1）东南部区域出产的优异烟叶，主要用于土耳其国内消费。
（2）爱琴区域的优异香料烟主要用于出口。
（3）另外还有两个产区即黑海沿岸和马尔马拉区域。
（这是土耳其重要的外汇来源之一）
三、嘬不完的樱桃
其实不仅是土耳其的樱桃（车厘子，下同）产量世界第一，榛子、无花果、杏等产品的产量，土耳其也是全球第一。这里还是主要聊聊土耳其的樱桃吧。
（樱桃也是土耳其重要的外汇来源之一）
土耳其的樱桃（包括甜、酸樱桃）的产量常年稳居全球第一的位置，其次是欧盟（主要靠波兰的产量），我们一般排第三名。
2021年：土耳其樱桃总产量约为86万吨，欧盟约为66万吨、我们约为60万吨。
2022年：土耳其樱桃总产量约为83万吨。
2023年：土耳其樱桃总产量约为98万吨。
有意思的是，土耳其国内对樱桃的需求量一直很大，所以土耳其樱桃国内消费与出口国外的比例一般为9:1，即每年不超过总产量10%的樱桃会用于出口。
（土耳其传统集市上的新鲜樱桃正在售卖）
不过能实现净出口也不错，我们一直是樱桃净进口的大国，2020-2023年我们樱桃的进口总量都在每年30万吨以上——但主要是从南美洲国家（比如智利等）进口，并不是主要从土耳其进口。
土耳其樱桃的主要产区有三个，分别是中部地区、靠地中海地区、沿爱琴海地区。樱桃其实主要就两大类：一类是日常吃的，个头挺大听饱满，口感偏甜的。另一类是用来制作樱桃酱或者罐头的，个头相对比较小、味道偏酸。
（土耳其日常生活中会经常吃到带有樱桃的食物和饮品）
四、酿不完的蜜
有个小贴士：自2017年以来，联合国将每年的5月20日定为世界蜜蜂日，算是高度赞扬蜜蜂和其他授粉生物对地球生态系统的巨大作用。
按照土耳其统计局在2022年公布的与土耳其蜜蜂和蜂蜜相关的数据：
（1）土耳其有不少于25种具有地理专利的蜂蜜。
（2）土耳全境有近800多万个蜂巢在运作——土耳其已经把它们编制在国家特别蜂蜜地图上。
（3）每个蜂巢的平均年产量约为12.8公斤各类蜂蜜。
（土耳其蜂蜜的一种）
2022年土耳其各类蜂蜜的总年产量约为11.5万吨左右，位居世界第二。世界第一是我们，2021-2023年我们的蜂蜜自产量保持在45-50万吨/年的水平。
世界各国蜂群数量最多的前5名国家分别是：
（1）印度，约1200多万群，不过很奇怪，印度蜂群单产水平很低，2023年的蜂蜜产量约为7万多吨。
（2）我们，近1000万群。
（3）土耳其，近900万群。
（4）伊朗，约700多万群。
（5）埃塞俄比亚，约700万群左右。
（土耳其点心和饮品中最离不开的就是蜂蜜）
土耳其对蜂蜜的使用集中在菜肴、甜点和烘焙食品、各种冷饮等方面，可以在早、中、晚三餐都能发现蜂蜜的身影。
土耳其的蜂蜜产地主要集中在三个省（土耳其一级行政区划就是省）：
（1）阿达纳省，这是土耳其蜂蜜总产量最高的一个省。
（2）穆拉省，这是土耳其蜂巢数量最多的一个省，但是单产略差一些。
（3）锡瓦斯省。
（4）恰纳卡莱省。
（土耳其辛勤忙碌的养蜂人）
土耳其有一种世界上最昂贵的蜂蜜，名叫人马座蜂蜜，已经在2021年申请了吉尼斯世界纪录，每公斤售价约为11000美元左右。
这种昂贵的药用蜂蜜产自土耳其黑海沿岸地区的锡勒镇，在海拔约2000-3000米的山洞里采集，只有既能熟练攀岩，又精通蜜蜂习性的人，才有机会采到——而且每年只能采到10-15公斤。
结语
说到物产丰富，除了上面聊到的物产，土耳其在中东地区排上第一名没有任何悬念：
（1）西瓜、酸樱桃、黄瓜、鹰嘴豆的产量，位居全球第二。
（2）柑橘、苹果的产量，位居全球第三。
（3）开心果、草莓的产量，位居全球第四。
（4）板栗、核桃、扁豆的产量，位居全球第四。
（5）甜菜的产量，位居全球第五。
（6）柠檬、葡萄的产量，位居全球第六。
（土耳其的工业在中东地区是属于不错的）
再加上土耳其人口也没过亿——目前才约8500万人，人均占用即使说不上富裕但也绝对不会寒碜。不过别提石油和天然气，提就是缺乏。
老天爷也是公平的，土耳其属于多山高原国家，沉积盆地较小，石油、天然气等资源都有一点但却无法实现自给自足、而是高度依赖进口。
（伊斯坦布尔：土耳其曾经的首都、现在的最大城市）
“弹不完的棉花、种不完的烟；嘬不完的樱桃、酿不完的蜜”只能让我们了解土耳其的某些轮廓，可以看到土耳其民众在生活与物产方面的一些情况，但却无法触及更深了。
比如让土耳其头疼的问题当中，恶性通胀何时真正化解算一个、悠久的库尔德问题算一个、与希腊的海洋权益和岛屿归属问题也算一个——尤其是塞浦路斯的历史，仅此一个就能让土耳其永远烦恼下去。
（热气球，其实是土耳其的另一个重要标志）
