封面新闻记者喻奇树
6月12日晚，知名卤味品牌周黑鸭宣布重要人事变动：张宇晨辞任行政总裁，周黑鸭董事会主席周富裕再次“出山”兼任。
业内人士表示，2023年业绩没达预期，是此次人事变动的重要原因。
周黑鸭多位高管发生调整
周黑鸭2023年财报，公司实现营收27.4亿元，实现净利润1.16亿元。虽然营收和利润有明显增长，但不及2019年以前的32亿高光时刻，净利润也未能达成公司所期望的2亿元或以上。
张宇晨，曾任职宝洁，后在欧莱雅、美太芭比、孩之宝担任管理岗位。任职周黑鸭5年，其年酬金大幅上升，2020年670万，2022年近1300万。
张宇晨
另外，文勇已辞任执行董事及策略发展委员会委员职务，投入更多时间于公司的其他事务。文勇于2016年获委任为周黑鸭国际控股有限公司执行董事，主要负责集团的供应链管理。他于2015年担任武汉周黑鸭控股公司副总经理一职，早前曾在周黑鸭采购、供应链部门任职多年。
同时，周黑鸭从内部挑选了两位新的执行董事，包括现任周黑鸭供应链首席官吕汉斌、现任周黑鸭华中大区总经理王亚利。
吕汉斌于2023年8月加入周黑鸭，此前在达能任职。2014年至2023年，吕汉斌曾任达能中国饮料集团公司供应链副总裁。王亚利于2005年作为一名门店店员加入周黑鸭，由基层一路成长起来，历任该公司门店店长、门店主管、营运经理、区域经理、华东大区总经理、鄂豫大区总经理等职务。
周黑鸭曾先后引入多位职业经理人
周富裕于2002年与其妻子唐建芳创立了周黑鸭业务，并于2006年成立了该公司前身控股公司周黑鸭食品股份有限公司。
据了解，周富裕18岁走出重庆来到武汉，跟着哥哥姐姐在一家私人卤菜作坊打工。20岁时，周富裕离开姐姐单干。到2008年，周黑鸭成功实现了连锁转型。
周富裕
2010年，周富裕与资本对接，天图资本、IDG相继入股。2016年，周黑鸭赶在对赌协议约定的上市期限内完成了上市。
早期周黑鸭主要推直营连锁，进入2019年后，周黑鸭才逐步开放特许经营。借助特许经营模式，周黑鸭线下门店市场渗透率得以提升，2023年年底，其门店总数达到了3816家，其中自营门店1720家，特许经营门店2096家。
2006年，周富裕决定“去家族化”，引入了一批职业经理人。
2007年，朱于龙刚从武商到周黑鸭时，给周富裕提了两个条件，一、夫人不得干政，二、他要有绝对的人事权力。周富裕应允。于是，朱于龙放开手脚大干一番。在品牌建设、连锁经营扩张上，朱的贡献很大。2018年4月辞任前，他任周黑鸭执行董事、策略发展委员会主席。
2009年，杜汉武向周富裕毛遂自荐加入周黑鸭。杜汉武做了两件事让周黑鸭品牌名声大噪：一是2011年12月，以500多万拿下武汉地铁2号线江汉路6年的冠名权；二是2014年，以七位数广告费拿下《变形金刚4》的广告植入。
但是，武汉地铁冠名因网民争议过大，在2号线正式开通前就被取消；周黑鸭在《变形金刚4》中“闪现”不足1秒，气得周黑鸭给影片的国内合作方发去了律师函。
2016年周黑鸭上市前夕，杜汉武悄然离职。离职后，杜汉武开始创业，做的是卤鸡。
郝立晓与朱于龙差不多同时加入周黑鸭。2016年，周黑鸭上市前夕，山寨周黑鸭爆发食品安全问题，郝立晓反应迅速，化解危机，让周黑鸭平稳登陆港交所。
2017年3月，长期负责财务、投资、法务的郝立晓从副总经理直升CEO。2019年5月，郝立晓因“身体原因”辞任CEO。
当月，张宇晨宣布加入周黑鸭，3月后任CEO，直至此次辞职。
周富裕亲自“出山”，欲扭转“颓势”
此次周富裕亲自“出山”，是临时过渡，还是亲自来扭转局面，有待进一步观察。
2017年，周黑鸭营收和利润达到顶峰，随后整体进入“滞涨”状态，甚至整体往下走。
2017年周黑鸭实现营业收入32.49亿元，同比增长15.4%%；净利润7.62亿元，较上年同期增长6.4%。2018年周黑鸭实现营收32.12亿元，同比下滑1.2%；净利润5.4亿元，同比下滑29.1%。2019年周黑鸭实现营业收入31.86亿元，同比下降0.79%；实现归母净利润4.07亿元，同比下降24.56%。
今年以来，周富裕在其个人微信视频号“鸭哥有话说”频繁发布短视频，分享的主题包括人生感悟、商业思维和涉及周黑鸭产品的街头消费者采访等。
从2023年营收与利润来看，绝味目前排第一，紫燕食品排第二，随后是周黑鸭，煌上煌在尾巴上。
2023年，绝味实现营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比增长46.63%。截至报告期末，中国大陆地区门店总数15950家（不含港澳台及海外市场）。
2023年，紫燕食品实现营业收入约35.5亿元，同比下降1.46%；实现净利润约3.32亿元，同比增长49.46%；实现扣非净利润约2.78亿元，同比增长53.26%。2023年其全国门店总数达6205家，同比增长8.96%。
煌上煌营收则“连跌三年”。2023年，煌上煌实现营业收入19.21亿元，同比微降1.70%；实现归属于上市公司股东的净利润7058.55万元，同比增长129.01%。
