即饮咖啡新赛道卷起来, “握在手上的咖啡馆”有多香?

满眼梧桐树，全城咖啡香。目前，上海已有超8000家咖啡馆，位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等，堪称“全球咖啡第一城”。而如今，在已经略显拥挤的咖啡赛道上，即饮咖啡（RTD）细分赛道又开始卷起来了。

即饮咖啡即罐装、瓶装咖啡饮品，相比于去咖啡馆喝咖啡，或者购买咖啡粉、咖啡豆、胶囊咖啡在家或者办公场所自行加工，即饮咖啡在商超、便利店铺货，相当于“握在手上的咖啡店”，饮用更加方便，价格也更为实惠，加之其增添了茶、椰子、果汁等其他复合成分，口感丰富，迎合了消费者更为多元的需求。

有关资料显示，兼具便利属性与饮料属性的即饮咖啡，已成为咖啡市场增长速度最快的细分赛道之一。头豹研究院发布的《2022年中国即饮咖啡行业概览》预计，2026年中国即饮咖啡市场规模有望从2021年的96.4亿元增长至204.1亿元，年均增长率达到15.7%。

即饮咖啡赛道展现出良好的市场前景，吸引咖啡及相关领域企业纷纷加码，星巴克、雀巢、可口可乐、蒙牛、伊利、农夫山泉、娃哈哈等国内外巨头开始纷纷布局。今年4月，瑞士雀巢集团首席执行官马克·施耐德一行到访中国，宣布将在上海设立咖啡研发中心。与之同时，这家最早在华销售粉状冲饮咖啡的食品行业巨头，一举推出柑橘乌龙拿铁、燕麦拿铁、“果然轻咖”咖啡果茶、冰椰美式等即饮咖啡新品。而近日，本土功能咖啡品牌“奢啡”宣布，启动与食品行业巨头味全集团的全面战略合作，携手深耕咖啡领域并首次进入即饮咖啡赛道。

“奢啡”于2012年创立，主打“咖啡+植物”的功能咖啡。此后，它获得金沙江创投、泰迦基金等知名机构多轮投资，2023年，又完成顶立实业领投的战略轮融资。“奢啡”的合作方味全，创立于1953年，它很早切入即饮咖啡赛道，旗下贝纳颂咖啡便是他们的当家产品。

“达成合作后，我们将共同推动更多创新型即饮咖啡产品落地，依托味全渠道资源，共同拓展线下销售网络。”“奢啡”创始人兼首席执行官杨志伟介绍，作为进军即饮咖啡赛道的全新子品牌，“奢咖”首批推出主打体重管理的“燃咖”和主打精力管理的“力咖”两款新品，利用冻干技术及活性瓶盖专利技术，创新采用水粉分离形态提升消费者体验。

业内人士指出，尽管上海已经成为“全球咖啡第一城”，但纵观国内大市场，特别是下沉市场，国人人均咖啡消费量仍远低于世界平均水平，更符合年轻群体消费特点和需求的即饮咖啡市场前景值得关注。尤其是本土即饮咖啡品牌，因其在下沉市场深耕多年，铺货渠道广泛，经销队伍庞大，会在激烈的市场竞争中占据一定的份额。