5月29日，据粮油市场信息，山东济南商河金沙河下调1分，收购价1.26元/斤；菏泽天邦粮油下调1分，收购价1.24元/斤、陈麦/雨前麦1.29元/斤、雨后麦1.18元/斤；单县飞翔面粉下调5厘，23年普麦收购价格1.26元/斤。此外，山东聊城华统面业下调5厘，普麦收购价格1.255元/斤(含票)、1.26元/斤(不含票);山东临沂五得利下调5厘，普麦收购价格1.25元/斤(含票)。其中，仅山东临沂五得利公布小车收购价格，为1.25元/斤。
山东济宁华龙农庄下调1分，普麦收购1.28元/斤、新麦1.26元/斤。山东乐陵鲁庆面粉下调5厘，至新陈小麦同价收购：大车净粮1.27元/斤、小车1.26元/斤。 截至目前，全国范围内已有20多个地区调整了小麦最低收购价。根据国家粮食和物资储备局消息，截至5月27日，河北、湖北、安徽、河南、陕西等10个省已启动小麦最低收购价执行预案，拟挂牌收储小麦300万吨左右。 值得一提的是，继去年10月首次启动小麦最低收购价执行预案后，今年我国小麦最低收购价启动时间较往年普遍偏晚。
对此，中国农业科学院作物科学研究所赵玉辉表示，这与我国小麦市场形势有关。 赵玉辉进一步指出，近几年我国小麦的产量整体较为充裕。从近五年的情况看，国内小麦年均产量都在1.3亿多吨，比较平稳，波动在合理区间内。虽然今年部分地区受灾减产，但对全国来说影响并不大。 “按照正常情况下每亩减产130公斤计算，如果没有灾情的话，全国一年产粮就是1.6亿多吨。而现在我们每年的小麦消费量大概在1.35亿吨左右，所以实际上还是有比较多的库存。”赵玉辉说。 据中储粮集团公司网站消息，针对近期国内多数地区小麦价格下跌、农户售粮变现出现难买难卖的现象，中储粮集团公司高度重视，迅速部署各地分公司周密安排，切实维护粮食市场秩序，保护种粮农民利益；
并于近日会同有关方面研究出台了相关措施。 对于后续小麦价格走势，赵玉辉认为，当前小麦市场供应相对宽松，预计后期随着夏粮收获进展和政策面向主体的逐步明确，小麦价格将逐渐回归到合理区间。
从国内市场来看，近年来我国农业产业结构调整取得了显著成效，粮食产量稳步提升。然而，随着人口红利的消失和劳动力成本的上升，农业生产成本也在不断攀升。这使得国内粮食市场的价格水平始终保持在一个较高的区间内。在这种情况下，小麦市场的收购价格也面临着较大的压力。
从政策层面来看，为了保障国家粮食安全，我国政府一直在加大对农业的支持力度。近年来，一系列惠农政策的出台，如最低收购价政策、临时收储政策等，都在一定程度上稳定了粮食市场的价格。然而，这些政策的实施也带来了一定的副作用，如市场扭曲、库存积压等问题。因此，政府部门在权衡利弊之后，决定对小麦收购价格进行适度的调整，
以促进市场的健康发展。 从市场需求的角度来看，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，粮食消费结构也在发生变化。过去，人们对于粮食的需求主要集中在数量上，而现在则越来越注重品质和口感。这种需求的变化使得优质小麦的市场需求量不断增加，而普通小麦的需求量则相对减少。这也是导致小麦市场收购价格出现分化的一个重要原因。
2024年5月30日小麦价格的调整是多种因素共同作用的结果。在国际市场需求疲软、国内市场供应过剩、政策调整以及消费需求变化的背景下，小麦市场的收购价格出现了一定程度的下调。这对于稳定市场秩序、保护农民利益以及促进市场的健康发展具有积极的意义。
