“因为只有创新才能推动行业进步，才能摆脱内卷。”
赵一鸣零食创始人兼CEO赵定总结了合作伙伴在合作过程中的重要性，也点出了现在量贩零食行业的“突围”关键还是在于创新。
量贩零食店已经成为中国万亿零食市场上为数不多的增长通道。据方正证券研报，2022年以来量贩零食赛道加速开店，全国总店数从2021年的约250家增长至2022年的近8000家，2023年有望达到2.2万至2.5万家，总销售规模有望达到700亿元至800亿元，行业加速从南方地区向全国扩张。
零食行业内企业加速跑马圈地，随着合作的深入在不断创造出新的企业共生模式。3月19日，零食很忙与赵一鸣零食在北京国家体育馆举办的2024年度伙伴大会，在会上双方发表了年度演讲，晏周表示“行业开创者零食很忙＋行业加速者赵一鸣这样的结合，无论是从未来创新上以及模型迭代上我们都将逐渐拉开与同行的差距。”赵定为自己和团队设定了高标准，坚持“做艰难但正确的事情”，不断推动自我和团队的创新。赵定的这番话，不仅展现了他对团队和合作伙伴的信任，也彰显了他对未来发展的坚定信念和期待。
从一店到多店：精细打磨单店模型，“复制粘贴”实现极速扩张
赵一鸣零食是一个以“百城万店”为驱动力的量贩零食品牌，从初创的80家门店，逐步扩展至如今超过3000家的规模，其每一步发展都展现出极速扩张的决心。
早在开店之初，赵定认为合伙开店的成功率非常低，因此婉拒了很多加盟商。后来赵一鸣零食创立之后，赵定为自己设定了一个高标准的门槛：只有当门店月均销售额突破40万时，赵一鸣零食才开放加盟，是当时门店月销售额的两倍，这一策略不仅体现了他对自身的严格要求，也展示了他对单店模型的精细打磨。
在开店前，赵一鸣零食会进行详尽的市场调研，从当地市场需求、消费者特性到竞争对手态势，无不进行深入分析。选址环节中，赵一鸣零食在考察人流量、消费群体分布等因素时，尤其看中商业街、学校、医院等人流密集区域的潜力，这些区域有更大机会让门店获得更高关注度，吸引更多消费者。
赵一鸣零食每一家新店的开设，都是对“百城万店”目标的坚定践行，也是其品牌力量不断积蓄和释放的明证。通过严格把控加盟门槛，确保每一家门店都能达到既定的销售标准，赵一鸣零食成功塑造了自身的高品质形象，赢得了消费者的广泛认可。
从多店到万店：强化产品与渠道优势，迈向量贩零食赛道新纪元
赵一鸣零食的成功并非偶然，其全国门店总数能在短短五年内迅速攀升至3000家，单店模型的优化固然重要，但更为关键的是其前瞻且关键的战略布局。从自建九大仓配中心，到食品追溯服务的建立，再到品控管理机制的全面升级，赵一鸣零食以地区为起点辐射全国，展现出强大的市场扩张力。
在仓储配送上，赵一鸣零食做到了“降本增效”，2023年10月，赵一鸣零食全国第九大仓配中心建成，共同坐拥19万㎡的仓储空间，这些仓配中心配备了智能补货系统，确保24小时内补货必达，其扩张趋势正迅速辐射全国。据悉，赵一鸣零食单仓每年的履约效率高达数亿，是过去经销商的数十倍之多。同时，通过集中的采购、数据分析以及门店销售占比等数据的回传，赵一鸣零食成功解决了产品动销问题，实现了商品在仓库内的周转天数仅需9天，门店周转天数也控制在15天，这一数据在零售行业中均处于领先地位。
在保证价格优势的同时，赵一鸣零食同样注重产品质量的把控，为了加强食品安全管理，赵一鸣零食门店内的每个食品价格签上都附带了溯源二维码，消费者只需简单扫描价格标签，便可轻松获取产品源头厂家的详细信息，这一举措使得食品的信息更为直观透明，无论是正向追踪还是逆向回溯，都能为消费者提供可靠的源头保障。
在更深层次的产品品控与研发上，赵一鸣零食实施了一套严格的“六审六检”产品品控管理体系，这一体系贯穿于食品生产和流通的每一个环节，从厂商资质审查到详尽的实地审厂，再到产品合规审核，每一个细节都严格把关。同时，赵一鸣零食还通过上新前的第三方送检、出厂前的批次质检、入仓前的品控质检等多重环节，确保每一款上架的商品都符合高品质标准。
正是基于这样的运营理念和战略布局，赵一鸣零食在门店数量与销售额上均实现了飞速增长，品牌影响力日益扩大。最终，赵一鸣零食与零食很忙成功实现战略合并，合并后的集团门店数量超过7500家，年度营业额更是突破了200亿元，展现出强大的市场竞争力和广阔的发展前景。
赵一鸣零食领先的背后，凝聚着创新的智慧与寻求差异的勇气，正是这些点滴的努力与突破，铸就了其在行业中的重要地位。而万店的目标，不仅是其规模化的体现，更是其精细化管理走向规模化的必经之路。因为赵一鸣零食深知，只有不断追求创新，才能推动行业进步，保障成功运营，最终实现万店的宏伟蓝图。
