| 5月资讯报04期 |
本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！
1、先“种草”再消费，内容要真实、“广告”标识应清楚
近年，随着互联网平台发展，人们生活方式转变，先“种草”再消费，成为一种消费习惯。“探店”达人以实地探访、亲自体验等方式，在各网络平台发布文字、图片、视频等对商家、商品或服务进行评价、测评、推荐。
据半月谈报道，购物前82.6%的受访者会搜索相关“种草”推荐，但也有78.2%的受访者有被网络“种草”坑过的经历。红星新闻记者从多个社交媒体平台、黑猫投诉等平台发现，探店类消费纠纷、虚假探店“吐槽”等大量存在。
律师指出，若探店实际的商店、商品、服务等与宣传的不符，则属于虚假宣传，探店达人及商家构成虚假宣传，将面临行政处罚。商家找“水军”，不管是素人还是达人，进行虚假宣传，目的均具有欺诈性，侵犯了《消费者权益保护法》规定的消费者知情权。
商业属性探店行为需要依法显著标明“广告”，不可故意混淆兴趣分享和商业属性的探店行为。根据2023年5月1日起实施的《互联网广告管理办法》第九条规定：除法律、行政法规禁止发布或者变相发布广告的情形外，通过知识介绍、体验分享、消费测评等形式推销商品或者服务，并附加购物链接等购买方式的，广告发布者应当显著标明“广告”。（红星新闻）
2、必胜客开出更平价的餐厅，定价接近萨莉亚
据悉，必胜客在广州开出了一家更为平价的餐厅Pizza Hut Wow，位于广州金沙洲永旺梦乐城。与常规必胜客餐厅区别最大的是，整体价格有了较大幅度下调。总体最低价格已经降至6元，价格带和萨莉亚相当——萨莉亚的披萨售价在22-30元，牛排等主菜常见在18-45元，面类在20元以下，小食甜品多在10元左右。
“这是必胜客正在探索的新模式店。这家新模式店店面装修风格时尚明快，营造轻松舒适的氛围，产品上主推‘高品质性价比’，除了保持必胜客一贯的高品质出品，也致力于打造更具有性价比的产品。”必胜客方面表示。
据介绍，这家店在菜单上保留了经典特色产品，对部分产品进行了份量的调整优化，同时也推出了很多原料及工艺上都相对精致的新产品。
必胜客预计，近期该餐厅会推出更多“高价值感”的产品，如49元的芝士焗小青龙。目前，这一模式仍处于测试阶段，未来视反馈不排除会在更多市场铺开。此外该模式店未来可能还会探索会员模式。
窄门数据显示，必胜客常规门店客单目前依旧在70.22元的相对高位。而长远来看，赛道竞争正在加速，必胜客也需要在保持规模优势的基础上，进一步建立消费者对它的性价比认知。（界面新闻）
3、便利店等零售业态入侵快餐已经越来越成熟和体系化
7-Eleven全国首家小食堂模式门店在广州正式营业，相比之下，这个小食堂最大的不同就是7-Eleven在店内专门开辟了一块堂食区，产品卖点主打现制、现烤、现炸，售价从6.9到22.9元不等。
整体体验，我们最大的感受：一是出餐模式和麦当劳、肯德基极其类似；二是因为产品主打现做，烟火气的氛围比较强烈。
目前7-Eleven小食堂在售的产品已经上线了外卖，且在该7-Eleven线上外卖店页面的重点位置进行了曝光，还推出了满29元减10元的优惠大促活动。
在业内人士看来，现制食物模式实际一定程度上是日资便利店此前主打的“鲜食”差异化的延续，相比店里做好后只需加热一下的鲜食，现制食物更有氛围感，与时下消费者在意的烟火气餐饮需求吻合。
筷玩思维认为，便利店等线下零售实体侵入餐饮对标的是快餐，而快餐是和便利店一样近乎贴身肉搏的充分竞争市场，二者都面临如何破局的问题。
除了快餐品牌间的内卷竞争外，更可怕的是，正餐快餐化的趋势也来了。我们看到，很多快餐品牌破局的招法都是发力全时段、扩充产品线、夯实供应链以及对待选址更谨慎等。（筷玩思维）
