人均30元的萨莉亚被誉为“西餐界的蜜雪冰城”，凭借超高性价比成了许多年轻消费者心中的西餐NO.1。然而最近有消费者发现必胜客也在广州开出了一家更为平价的餐厅Pizza Hut Wow，客单价堪比萨莉亚，这家必胜客新开的性价比餐厅能俘获更多消费者的心吗？
从菜单上不难看出，必胜客新开的这家平价餐厅菜品单价的确下降了不少，像常见的面饭售价自15元起，饮料6元起，牛排之类的主菜价格大多在19-45元左右。整体看下来，这家平价餐厅的价格的确是和萨莉亚的价格大差不差，更加注重性价比。
01.
主打高品质性价比
其实必胜客的这家新店与传统店面还是存在很大不同的，例如店面装修风格更加简单明快，很明显是为了贴合当代年轻人的喜好而设计出来的，减少了传统店面中繁琐的装修布置，从店面布置上节约成本。除此之外，这家新店菜品在单价、份量和品类方面也进行了调整，在菜品单价下调的同时保持一贯高水准，对一些经典产品进行了分量上的调整，给予消费者更好的性价比消费体验。
而除了绝大多数产品强调性价比外，这家新店还推出了一系列“高价值感”的产品，比如芝士焗小青龙也只要49元，更低的价格为消费者提供更高价值的产品，从而使得更好满足消费者的消费心理。
目前国内的披萨品牌中，必胜客的单价算得上是比较贵的，根据窄门餐眼的数据，尊宝比萨、达美乐、乐凯撒的人均价格分别为33.2元、58.24元、63.85元，必胜客则为70.26元。而此次推出主打性价比新店后，必胜客透露出像平价定位靠拢的趋势，甚至早在三月份，必胜客就通过官方微信宣布，进入39元新时代，由此可以看出必胜客为了顺应如今强调性价比的消费趋势而付出了多重努力。
02.
狂奔与下沉
截止到2023年，必胜客已经在中国680 个城市开设了3000家门店，2022年净新增门店313家，按照每年增加400-500家的趋势来看，必胜客预计到2026年能达到 2万店的目标。而在高速发展的扩张的同时，必胜客也不得不开始了对于下沉市场的探索。
伴随着近些年消费者越发注重性价比，消费观逐渐回归理性的趋势流行开后，也有越来越多的品牌开始在性价比上下功夫，从而达到吸引消费者的目的。现如今有数据显示，43％的中国受访者表示将严格把控整体花费金额，37％的受访者表示将改变消费方式寻求最优价格、更低价格产品，在这样的趋势影响下，性价比成了更多品牌打动消费者心的重要因素。
尤其以披萨行业为例，披萨本就不算是国人的必需产品，因此贵价的披萨相比之下更不占什么优势。因此对于必胜客来说，想要保持高速扩张的速度就需要更加贴近消费者的生活，曾经多在一二线城市开店的必胜客也将门店更多地扩张在三四线城市中，选择下沉市场调低客单价，讨得更多消费者的欢心。毕竟根据数据显示，截至2023年6月的统计中，西式快餐人均消费集中在40元以下，占比超9成，其中20元人均以下的消费就达6成，必胜客必须也是必然走向下沉的道路。
03.
积极求变
其实必胜客的战略转型也是品牌在新时代背景下主动求变、积极应对外部挑战的重要举措。通过深入下沉市场、调整价格策略的方式，必胜客不仅拓宽了市场边界，更是在保证品牌核心价值的基础上，实现了与更广泛消费者的深度连接。
同时必胜客开拓新平价门店的这一系列举措，不仅展现了必胜客作为行业领导者的前瞻视野和灵活应变能力，也为其他餐饮品牌探索下沉市场提供了宝贵的借鉴。未来，随着策略的持续深化和市场的进一步拓展，必胜客也将开启品牌发展的新篇章。
参考资料：
1、《必胜客开出更平价的餐厅，发出什么信号？》，界面新闻
2、《肯德基即将破万店，必胜客持续下沉——百胜中国喊出2万店目标》，消研所trendmakers
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