5月17日上午，位于深圳会展中心1号馆的中国农业发展集团展位前人山人海。百余名市民排起长队，等候深海鱼王——蓝鳍金枪鱼新鲜切出的刺身。
“我感觉这鱼入口即化，味道很鲜！”市民唐先生排了一小时队，成功领取两片金枪鱼刺身，大呼此行很值。
当天，为期3天的2024深圳国际渔业博览会隆重启幕。本届展览面积达4.5万平方米，1.2万种水产品精彩亮相，汇聚24个国家和地区近500家展商企业，预计吸引8万名专业买家和市民到场观展。
渔文化主题展演，送上鱼虾满仓的美好祈福
本届深圳渔博会一改传统形式，别出心裁地用一场重磅打造的渔文化主题展演拉开帷幕，为深圳渔业事业高质量发展送上风调雨顺、鱼虾满仓的美好祈福。
鱼跃龙门满仓归，国家级“非遗”项目沙头角渔灯舞率先登场。沙头角渔灯舞艺术源自明末清初，历经三百多年的岁月洗礼，依旧熠熠生辉。舞者们是盐田原住居民，他们手举五彩斑斓鱼灯，低马步俯身，曲背穿行于队伍间，如同海世界穿梭的鱼群，与游龙共舞，嬉戏追逐。
随后，南澳疍家迎亲舞、沙井蚝文化歌舞、上川黄连胜狮舞队、南澳舞草龙等“非遗”特色渔文化表演轮番上阵。表演者们服道色彩绚丽，舞蹈生动逼真，每一场表演都充满浓郁的民俗趣味，赢得满堂喝彩。
这是深圳首次将非物质文化遗产保护名录项目中的渔文化主题集中推向世界舞台，向国内外观众展现本土文化的独特魅力。
南澳疍家迎亲舞是疍家民俗最独特的标志。随着疍民逐步移居岸上，一种渔民迎亲习俗舞蹈逐渐形成，模仿海上行船，在陆上作划桨舞蹈，且舞且进，看是无船胜有船。
“沙井蚝”是深圳最主要的土特产之一，历史可以追溯至宋朝。在收获的开蚝季节，沙井的村民保有一定的风俗习惯，蚝文化歌舞展现深圳蚝文化的深厚底蕴。
上川黄连胜狮舞队享有“世界狮王”美誉。作为岭南文化的重要组成部分，登高、跳跃、腾转等舞狮动作高难惊险，令人拍案称绝。
“舞草龙”又称“舞火龙”，是南澳渔民极具特色的过年风俗。其每逢大年初二就上山割来剑草，扎成龙状，一边舞动草龙，一边敲锣打鼓燃放鞭炮朝海祭拜。
3场金枪鱼切鱼秀，点燃展会热闹气氛
开展首日，中国农业发展集团展位举办的超过300公斤的蓝鳍金枪鱼开鱼秀堪称全场焦点，吸引大批观众观赏拍照、排队试吃。
本次展示的蓝鳍金枪鱼产自西班牙，经过近20小时航空运输才抵达深圳，全程用0至4度冰柜冰鲜保温。展会期间，中国农业发展集团与深圳市联成远洋渔业集团联袂上演3场金枪鱼切鱼秀，回馈市民历时一年的期待。
在师傅行云流水的刀工下，伴随着主持人的精彩讲解，蓝鳍金枪鱼被一点点拆解、切割。做完基础分解后，师傅精修鱼肉并制作成刺身鱼片。只见其肉色富有光泽，肉质细腻嫩滑，型似一块块西瓜，令人胃口大开。
“我希望将渔博会里的珍奇海鲜都尝试一遍！”排队期间，来自河源的王先生说道，“我老家吃的都是淡水鱼，但是海鱼吃起来更甜，鱼肉吃进嘴里像融化了一样，嘴巴不用怎么动就可以把鱼肉和鱼刺分开。”
现场也有不少市民和观众排队购买现切的金枪鱼刺身。市民李小姐称，以往曾吃过金枪鱼，因此对切鱼秀活动感到好奇。“我打算各种部位各买一点，大概买100克。”
深圳市联成远洋渔业集团副董事长周运达表示，国内消费市场对金枪鱼的认知仍不足，消费量与企业产量相比有巨大差距。“在国外，金枪鱼的知名度非常高，我们希望通过各种活动，加深消费者对这个产品的认识。”
当前，深圳正加速推进国家远洋渔业基地和国际金枪鱼交易中心建设，逐步构建一个以金枪鱼为代表的高端水产质量体系。
大宗交易商机涌动，国内外展商齐推销忙
与此同时，优质水产品的商机在深圳渔博会涌动，一批大宗交易在展馆内热烈商谈。
当天上午，汕尾市国泰食品公司采购负责人走进中渔环球食品有限公司展位，双方经过洽谈，达成1090吨围网金枪鱼采购意向，现场签订购销合同，交易金额达200万美元。这是2024深圳渔博会的首单交易，为展会促进大宗商品交易开了好头。
本届展会分为远洋与国际合作、近岸渔业与现代化海洋牧场、加工与食品3大板块共12大展区，在国际展区新增“太平洋岛国专区”、共建“一带一路”专区。展馆内，全球各地的水产品亮点纷呈，既有“蟹中茅台”黄油蟹、传承千年的沙井蚝等深圳本土“圳品”，也有莫桑比克鳌虾、俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼等国际知名水展品。
阿根廷贸易商IllexFishing集团是国际参展商之一，该公司主营阿根廷海域的红虾、鱿鱼等加工及出口业务。“我们已经进入中国市场许多年了，不过还是希望通过这个展会接触到终端消费者，尤其是大湾区的市民。”销售主管VictoriaFranco希望以展会为契机扩大市场。
“中国的市场对我们来说十分最重要，我们对中国出口了80%的产品。”俄罗斯蟹业集团销售经理NataliaStepanova说道。该集团是远东地区最大的捕蟹企业之一，在白令海、日本海、鄂霍茨克海捕捞野生螃蟹，今年第二次参加渔博会。
本次，俄罗斯蟹业集团将一个大型鱼缸带到现场，向深圳的观众展示生猛活泼的俄罗斯帝王蟹。“中国消费者很喜欢活的螃蟹，希望吸引更多的客户。”NataliaStepanova说。
展会还创新推出逆向采购交易对接会，向大型买家提供大宗水产品“招聘”区。深圳巴士集团、深圳燃气集团等国有企业，以及山姆会员商店等连锁超商派出采购负责人，与前来“应聘”的展商一一“面试”，深入对接需求。
组委会负责人表示，深圳渔博会立足于以展促产，打造三产融合的南中国“深蓝样板”，扩内需促消费，将构筑荟萃粤港澳大湾区渔农历史精粹的博览地标。
[撰文]李嘉耀
[摄影/摄像]鲁力
[剪辑]王抒
[配音]麦俊钰
[作者]
[来源]南方报业传媒集团南方+客户端
