【市场行情】
5月16日，国内小麦现货市场万绿丛中一点红！制粉企业继续一路下探，跌幅集中在5厘到2分区间！个别企业止跌反弹，飞翔面业普麦执行1.285元/斤，涨0.5分！天邦粮油雨后麦上涨1分，收购价1.2元；但其陈麦、雨前麦下调5厘，收购价1.31元，提供税票（专票、普票）加5厘/斤！
截止发稿前，全国小麦企业样本点均值为1.2871元/斤，山东样本点均值为1.2863元/斤！制粉终端在几乎全线跌破1.3元支撑位后，局部企业挂牌价也加速向1.25元关口下探！河南志情面业普麦执行1.24元/斤，落1.5分，再刷麦市新低！目前，山东主流企业小麦收购价在1.25-1.315元/斤；河北主流企业小麦收购价在1.26-1.285元，河南小麦报价在1.24-1.295元/斤！
行情解析；
近期，小麦市场可谓一地鸡毛，怎一个乱字了得？
新麦开秤上演低开，制粉企业比赛落价！
五一过后，湖北小麦率先开镰，可刚一零星登场，就直接来了个下马威，1.16元、1.18元，在新陈小麦市场大杀四方！虽说湖北小麦作为急先锋，占比不大，尚不能形成主流价格代表全局，且质量又有限，部分小麦出现了不同程度的赤霉病，品质不佳，大多发往当地饲料厂，报价低也在情理之中！
但鉴于市场对小麦前几年的高光念念不忘，对先前政策粮的双向购销以及预采购，基本围绕在1.3元/斤波动，所以市场情绪对于其开秤价上来就低于小麦最低保护价，杀伤力可谓巨大。随即部分制粉企业新麦收购价也相继出炉，多在1.24-1.29元/斤之间，几乎全部在1.3元/斤以下！湖北小麦更是连1.2元也没守住，直接掉到了1.1+，面粉厂收购价格在1.18元/斤左右。
然而在新麦还未大范围开收就上演低开后，紧接着又低走！河南部分制粉企业没等新麦开秤价捂热乎，转眼大幅开杀！
河南周口五得利新麦收购价从1.26元，降为1.232元，共落2.8分！
河南遂平五得利新麦收购价则从1.26元，降为1.23元，共落3分！
河南周口益海嘉里新麦收购价从1.26元，降为1.237元，共落2.3分！
有了河南企业带头，其余制粉终端也不甘示弱，不管三七二十一，开始纷纷跟风压价，先从情绪上将持粮主体一压到底。
安徽亳州五得利新麦收购价从1.26元，降为1.255元，共落0.5分！
陕西咸阳五得利新麦收购价从1.3元，降为1.29元，共落1分！
陕西渭南好面缘新麦收购价从1.29元，降为1.28元，共落1分！
新麦惨不忍睹，陈麦也难逃脱落价魔掌。更是在新麦步步紧逼下，丧失斗志，成了“鼓破万人锤”！当前制粉企业陈麦报价多在1.24-1.315元/斤，低位报价区已与新麦收购价相差无几。
新麦产情众说纷纭，生长问题层出不穷！
随着新麦收获临近，市场各方对于新麦产情也是各执一词！从中时通一线调研数据来看，目前新季小麦生长主要面临，大风倒伏、干热风危险、根基腐病、以及赤霉病、白穗等几个方面的问题。
特别是作为我国粮食主产区，小麦产量占全国总量的四分之一的河南。2023年遭“烂场雨”，今年又遇“妖风”倒伏！受较强冷空气叠加强对流影响，5月14日20时至5月15日8时，河南省淮河以北出现大范围强风天气，大部出现8到10级大风，一时间罕见大风来袭，让即将收获的小麦又埋下阴影。新乡滑县，鹤壁、安阳、许昌等地部分新麦倒伏较为严重。
不过，5月15日，河南省农业农村厅组织专家走进田间地头查看小麦大风过后生长情况，认为“此次倒伏小麦都是呈点片状，目前离小麦成熟还有一定时间，小麦可以利用自身生长向上性，恢复生长。”从全省范围来看，此次大风对小麦影响总体上较轻。接下来重点关注后续倒伏的小麦能否起来，对产量影响究竟有多大！
此外，去年河南小麦在5月下旬，南部多地出现了连阴雨天气，一场“烂场雨”让已经成熟的小麦得不到及时收获，出现发芽、发霉现象，产量和品质均有不同程度的降低。而今年受23年度烂场雨的影响，河南南阳的小麦有未熟先收的操作出现！
总而言之，现阶段新麦产情并不确定，且新季小麦生长暴露出不同的问题，但市场丰产预期犹存。
制粉企业趁火打劫，降本增效缓解压力！
目前新麦大面积收获临近，大概率完美接过陈麦的供应棒，这也导致各方主体在对后市小麦供应格局预期呈现宽松下，需求跟进更加谨慎。再加上随着天气变热，面粉购销依然不畅，主副产品走货平淡，依旧难以支撑制粉企业大幅开机。利润承压下粉企以销定产的心态偏强，补库原粮的积极性偏弱，粮源以前期拍粮为主。但企业库存低位，且受新麦晚熟期的影响，不能被马上大量使用，仍需要靠陈麦支撑，所以也不乏粉企借湖北小麦低开，打压市场情绪，从而压价陈麦，以便争取更低的成本。
整体来看，按往年的规律，新陈交接、麦价乱舞！而基层农户、贸易商、制粉企业、政策端也是“四仙过海，各显神通”！围绕陈麦的余量、新麦的产情、制粉企业的库存及需求、政策端的动向等纷争不断！
接下来新麦收割工作将逐步自南向北推进，市场新麦供应量将逐渐增多，仍将抑制小麦现货行情，市场或以“磨底”为主！不过，2024年夏粮收购政策还没公布，据以往惯例，6月初中央企业储备轮换收购将会展开，届时会对小麦收购市场起到风向标带动效应。同时，国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长唐成在介绍夏粮收购形势和收购工作安排部署情况时表示，据调度各地数据汇总，预计夏粮旺季收购量7000万吨左右，较去年略有增加，其中小麦6300万吨左右。今年各地小麦预计开秤价格大体在1.25元/斤—1.35元/斤，早籼稻在1.3元/斤—1.35元/斤，高于小麦1.18元/斤、早籼稻1.27元/斤的最低收购价格水平，大范围启动托市收购的可能性不大。
此外，干热风又来了！天气预报显示，17日至19日，内蒙古中西部、华北中南部、黄淮及陕西关中等地的部分地区有1～3天日最高气温35～37℃的高温天气，关注冬小麦干热风灾害风险。干热风是小麦生长后期的一种灾害性天气，会导致小麦蒸腾加剧，水分散失过快，从而影响小麦的正常灌浆。所以在没正式收获前，小麦的量和质仍未完全拍案定板。而这期间稍微有个风吹草动，市场情绪及行情也会发生相应波动，因此后期主产区天气状况仍将是市场关注的焦点。
