近年来，中国饮料市场涌现出不少新消费品牌，比如元气森林、汉口二厂、武汉二厂汽水、果子熟了、茶小开。随着消费者健康意识持续提升，气泡水受到越来越多的追捧。新式草本气泡果汁品牌“好望水”就诞生于这样的背景下，累积融资额过亿，获得了挑战者资本、黑蚁资本、不二资本、华创资本等知名机构的青睐。
公开资料显示：好望水成立于2018年，是一个从餐饮渠道起家的饮品品牌，主打产品是以本土特色水果为原料的“望系列”，此外还有气泡水系列、草本茶系列、李欢喜系列、照顾系列。
创始人兼CEO孙梦鸽大学读的是服装设计和营销专业，曾获得过模特大赛亚军，没毕业就开始创业，在江浙地区开设了“大肆撸串”，结合烧烤和小酒馆两种业态。在经营过程中，她发现消费者在吃完辛辣食物后，对解辣、解腻、解油的消食需求非常强烈。而当时这块市场尚处空白，碳酸饮料含糖高、易胀气，普通果汁无法解辣、带来爽感。于是，几个合伙人希望能做出既解腻又健康的饮品。
第一款产品“望山楂”应运而生。他们选用了市场接受度高、酸甜解腻的山楂果品，为了符合当下追求健康的食品消费趋势，不添加香精、色素等添加剂，使用新鲜的果子制作成果干，再进行分段熬制，同时融入乌梅、玫瑰水、陈皮、甘草、洛神花等原料，再加上精酿啤酒的加气工艺，制造出独特的“沙口感”，让产品与传统的山楂饮品区别开来。
望山楂定位气泡草本饮料，避开了与元气森林、可口可乐等品牌的正面竞争。另一方面，没有着急开拓商超、便利店渠道，而是精准定位烧烤、火锅等“重油、重辣”类餐饮消费场景，很快就打响知名度。
取得开门红后，好望水陆续推出以白桃汁、金银花、茉莉花为主原料的“望桃花”，多用于下午茶、户外等休闲场景；以西北杏为主原料的“望杏福”、以浙江杨梅为主原料的“望梅好”，则多出现在婚宴、团聚等场景。
在设计上，好望水采用年轻化的包装概念，以具有艺术感的毛笔字作为中式风格的品牌视觉，加上和圣培露一样的玻璃瓶身设计，以及带有祝愿的名字，符合消费者社交媒体的“Po照”需求，也让每款产品都拥有“许愿池”的价值。
在营销上，选择与气质相符的品牌、达人、艺人合作并共创内容，是好望水在内容营销上的核心逻辑。例如与B站UP主导演小策合作发布品牌广告短片《欲戴皇冠，必承其重》、与小满工作室共同推出纪录片《还好有中餐》、与高端国牌护肤品东边野兽联名推出限定礼盒、与中国潮牌Crying Center哭喊中心推出联名卫衣。
好望水还联合龚琳娜，陆续推出吃辣神曲《龚琳辣》、祈福神曲《好望歌》，“咕噜噜子，噶辣辣子，噶辣辣了啦，吃辣就喝望山楂”，“我要望山望水望山楂，望富望贵望桃花”等歌词和旋律，让不少网友直呼“太上头了”。此外，今年元旦期间以美好愿望为主题在杭州西湖钱王祠开办了好望市集；连续三年发起“100个女孩结婚”活动，把派对+市集+展览融合起来，打造一场属于女性的“结婚典礼”。
数据显示，2020年好望水销售额达到1.2亿元，2022年销售规模超过5亿元，去年这一数字突破7亿元。已经进驻谭鸭血、海底捞、小龙坎等1万+家餐饮渠道，安缦法云、希尔顿等20多家高端酒店品牌和100+优质民宿，以及超过2.5万家线下零售门店，全年核心餐饮渠道增长100%，总营收有近70%是来自线下。
不过在联合创始人兼CMO夏明升看来，饮料市场有一条看不见的生死线——20亿元，对于好望水来说还有很长的路要走。今年4月份，品牌推出新品“照顾”系列，包含薏米水、桂圆水等草本饮料，布局植物无糖饮料这一细分市场。表现如何？我们将继续观察。
