新京报讯（记者田杰雄）叶宽堪比成人的手指，颜色比初春的草芽更绿，在房山区琉璃河镇周庄村，慧田蔬菜种植专业合作社里，王秀萍一家种的韭菜在初春里长势正好。除了大棚墙边还留有的水痕，去年汛期的洪水似乎没再留下任何印记。“春节韭菜的品相和品质都挺好，销售一空，效益不错，现在地里的韭菜都是第二茬了，我们今年还打算再扩种新棚，苗已经育上了。”
棚里的韭叶已有手指粗细。新京报记者 田杰雄 摄
王秀萍印象里，去年七月底遭遇洪水前，自家的大棚刚刚维修改造完成，也得益于这次维修，大棚没有被洪水冲垮。“但水还是进去了，当时种韭菜的有两个棚，一个棚里的水到了腰间，另一个棚里的水也没过了腿肚子，棚里的塑料盆碗，在水面上漂了好几天。”韭菜匍匐在地上，只能在棚里“潜水”，王秀萍记得，足足10天，棚里面的水才完全退去，此时的韭菜已经奄奄一息，棚内充斥着韭菜腐烂的臭味。
韭菜虽然皮实，病虫害的问题也不少，长出好韭菜需要细致的管理技术。王秀萍一家种了十多年韭菜，坚持精耕细作种有机放心韭菜，如同照顾孩子一样精细照看韭菜。在北京市植保站专家老师的技术培训和指导下，栽培技术不断精进，生产的韭菜品相好、辛香味浓，在十里八乡都有名气，每年一入秋，春节期间的韭菜就预售一空。
“23·7”洪水过后，淹水多天的两棚韭菜几乎看不到生机，重新种韭菜再赶春节市场已经来不及了，王秀萍心急如焚。好在市植保站专家的技术指导第一时间跟进，王秀苹按照技术专家提供的灾后管理意见逐条细致落实，不足一周，韭菜便展现了一线生机，一个月过后，韭菜便精神了很多，入冬前，两棚韭菜基本恢复了往年的勃勃生机。两棚经历“23·7”洪水的韭菜，居然顺利地赶上了春节市场，健康茁壮抵达了新的春天。
洪水之后的第一个春天，棚里的韭菜长势不错。新京报记者 田杰雄 摄
对于王秀萍家种的这两棚韭菜，北京市植物保护站正高级农艺师胡彬最熟悉不过，这么多年以来，正是通过他的培训、指导和带动，包括王秀萍家在内的许多京郊农户、基地，种植出了绿色安全的放心韭菜。
胡彬介绍，灰霉病和韭蛆是韭菜生产中面临的两大关键植保难题，传统种植比较依赖化学农药，不当使用化学农药很容易出现农药残留超标的食品安全问题。但对于胡彬来说，生产放心韭菜并不一定非得采用化学农药这种激烈手段，与灰霉病和韭蛆争出个“你死我活”；韭菜是多年生的蔬菜，病虫害的发生情况不同季节都在变化，顺应韭菜的生长特点和韭菜主要病虫害发生的规律，使二者“错峰出行”，设法降低韭菜生产期病虫害发生风险，可以大大降低韭菜病虫害的防控难度，产出来韭菜的安全水平自然就高了。
“要重视充分养根和病虫害源头预防控制，积极合理地规划茬口，做好产销密切衔接，只需采用生态调控、健身栽培等非化学措施的绿色防控技术，就可以实现生产期韭菜病虫害的有效控制。”胡彬介绍，这些年来，韭菜在京郊种植的面积逐渐增多，一些蔬菜基地，甚至昌平草莓棚的棚间，都能见到韭菜的身影，在韭菜病虫害绿色防控技术的推广和应用下，已经有越来越多的“放心韭菜”走上了北京市民的餐桌。
