《汉匠》丨毛朝军: 一技在手 一生无忧

对技艺的热爱、对匠心的追求、对突破的渴望，让毛朝军用双手书写着令人惊叹的传奇。他坚信“用一技之长改变自身命运”的理想，以工匠精神为追求，精益求精专业技能水平。

上世纪70年代出生的毛朝军，在安康餐饮业内有“毛一刀”的美誉。从一名怀揣梦想的培训学员，到技艺精湛的厨师，再到师德并重的职业学校教师，毛朝军的成长之路充满传奇色彩，每一段经历都充满故事。

1992年初夏，年仅16岁的毛朝军只身来到汉中市国平技校烹饪技术培训班学习，博大精深的餐饮文化在他心中扎下了根。培训班毕业后，毛朝军有幸师从汉中名厨蒋宝明，系统学习热菜凉菜制作技艺。

1996年6月，一个偶然的机遇，他有幸成为安康技师学院的一名教师，从一名厨间的烹调好手，成为一名职业技能培训教师。在这里，他的烹饪技能得以淋漓尽致地发挥，也开启了他“让技能改变更多人”的初衷。他不仅教学员如何做菜，更将烹饪背后的诀窍毫无保留地传授给学员，教学课堂不仅设在学校内部，更拓展到了农村。毛朝军对于烹饪事业的专注远不止于此，他希望通过自己的努力，能培育出更多烹饪技能人才，为安康烹饪行业注入新的活力。

“技能成就梦想”，这是毛朝军对自己依靠技能取得人生蜕变的真实总结。如今已深耕烹饪教学与菜品研发30余载的毛朝军，对于烹饪技艺的追求没有停歇，秉持汉匠精神，注重技能传承，培养了一批又一批技能人才。