潮新闻客户端通讯员汪皛翁戎艳
“自从家门口的生鲜门店有了‘绿灯’指示，我买东西更放心了。”近日，正在宁波镇海一家生鲜门店购买食材的市民王女士说。
今年以来，镇海区市场监管局对该区91家生鲜门店的日常经营行为进行规范治理，为生鲜门店安上了“红黄绿”三色标记。“我们依照《镇海区星级生鲜门店评估标准》对门店进行打分，将得分90分（含）以上生鲜门店标记为绿色，80分（含）至90分标记为黄色，80分以下标记为红色，并将颜色标识统一张贴于公示牌上。”镇海区市场监管局相关负责人说，这套三色标记制度，充分发挥绿色门店的示范引领作用，并对红色门店重点关注，加强监管力度，及时根据评估情况，进行相应的“三色”调整，打造食品安全风险精准管控新模式。
同时，该区还针对生鲜门店的经营资质、经营条件、食品安全、环境卫生等方面开展规范治理，通过统一制定公示牌、统一价签信息、统一发放冷柜温度计、统一更换生鲜灯具“四统一”措施夯实店铺硬件基础，降低经营户改造提升成本。截至目前，共发放公示牌91块、价格展示牌6800个、价格标签纸850份、冰箱温度计603个及更换灯具1400余盏。
为全面提升食品安全从业人员和监管人员理论和实践水平，镇海区成立全市首家食品生产安全监管实训基地。
基地成立后将充分发挥标杆企业引领示范作用，针对食品安全标准宣贯、企业主体责任落实、食品生产规范管理、实验室能力操作等内容加强培训，从而全面提升食品安全水平。“我们也会及时加强对实训基地的帮扶指导，帮助企业不断完善自我管理水平，确保持续符合实训基地标准要求。”镇海区市场监管局相关负责人说。
此外，镇海区市场监管局创新培训授课方式，邀请来自省市场监管局第三方体系评审的专业老师，走出会议室，来到小食杂店内开展现场特色教学，探索建立食品经营企业穿透式合规检查体系。
“之前的培训都是在会议室里，现在能实地围绕我们的日常工作，更多变也更有实操性。尤其是专家的细心指导，对于我们今后的日常检查和工作都有积极帮助。”参与培训的执法人员说。
镇海区市场监管局送检上门开启检测“共享模式”，着力破解辖区小微食品生产企业产品出厂自检能力不足的困境，打通食品生产企业检验的“最后一公里”。
如春茶季，该局联合专业检测机构搭建了‘共享实验室’，发挥其助企惠民作用，根据企业需求送检上门。“虽然每一批茶出场都有检测，但肯定没有专业检测的全面、权威。客户可以喝到更安全、更放心的茶，我们也更有底气了。”龙殿茶场负责人邱达明满心欢喜地对记者说。
此外，针对阳光食品作坊集聚区食品小作坊检测技术不足、小微生产企业检测项目不全等难题，该局一方面整合技术资源，与检测技术公司合作，提供各类项目检测技术支持，另一方面提升基础设施建设，打造共享办公空间，降低小作坊初始成本。打造共享实验室，提供高端技术设备，支持小作坊研发和生产。截至目前，已完成小作坊305批次出厂检验，10批次试制产品检验。
