“陕北横山羊肉”品牌升级发布会将于10月25日在中国—中亚峰会主会场——西安国际会议中心举办，敬请期待！
百草育醇香一品横山羊
最新成就
2023年10月，横山区获批横山羊肉建设国家地理标志产品保护示范区；11月份，横山区（陕北白绒山羊）被认定为陕西省现代农业全产业链典型县（区）。
2024年3月，横山区注册“紫云横山”商标，横山羊肉获批欧盟、英国涉外商标。
产业目标
打造百亿级羊产业县区。
横山羊肉因横山白绒山羊遗传基因好、屠宰年龄小、饲草多样、体重适中、运动量大、脂肪量低而“甲天下”。
三大优势
横山羊肉的是挥发性脂肪酸含量低，不膻；维生素B2含量高，不上火；脂肪熔点高，食用不发胖，被誉为“肉中人参”。
烹饪技法
横山人不断探索饮食文化奥秘，分割全羊胴体，根据不同部位，选用炖、爆、焖、炒、煨等不同烹饪方式，做法繁多、调味考究，推出三大系列“横山羊”菜谱，包含家常系列、商务接待、高端国宴等50余种菜品的“全羊宴”。或炖，汤清味鲜；或烤，香溢不腻；或焖，醇香浓郁；或炒，鲜嫩滑润，给人生旅途中的过客一份生活滋味。
高光时刻
2023年，在中国—中亚峰会上，芙蓉御宴，尽显神韵，横山羊肉飘香国宴，逐步走上了国际舞台，占据了中国名菜一席之地。
文/张益铭
