《武林外传》里面，佟湘玉的客栈工资还是挺低的吧，对比金镶玉的清楼，人家每月工钱七八钱，佟湘玉才给每个员工2钱银子。吕秀才是因为这地皮是他的祖产，又没啥其他技能，全靠佟湘玉买了他的店，帮他还了债务才能继续生活，还能找个账房工作。
而郭芙蓉是行侠仗义变欺压百姓，从自己以为的雌雄双侠，变成了人人喊打的雌雄双煞，闹了一堆大乌龙，弄坏了佟湘玉店铺的东西，被佟湘玉讹钱，因为打不过白展堂，又被忽悠要有担当赔钱，才被迫留下做工还债。
可是白展堂和李大嘴呢？他们也不欠佟湘玉什么，白展堂武功高强，李大嘴也有厨艺，怎么还要留在同福客栈，拿着微薄工资，给佟湘玉打工呢？怎么没想着跳槽走人呢？
首先，白展堂武功高强，但他只有轻功和点穴厉害，可是也不是武功盖世那种，面对公孙乌龙这样的人，他加上他妈都不是人家对手，最后还是吕秀才的一个伏笔，让公孙乌龙分心被白展堂母亲给抓住的。
白展堂有个名头是“盗圣”，听着唬人，但说白了就是小偷，哪怕他偷东西玩俩天就送回去，他也难摘掉小偷的罪名，这些年多少人要抓他领赏。他又不愿意真的偷东西卖钱，还算有点良知，但不多，毕竟偷了郭芙蓉100两，慷他人之慨给卖儿卖女的80两，自己还拿着剩下的钱喝酒，也没觉得别人丢钱会着急，该花还是花了。
但毕竟偷窃不是长久之计，其他店也未必愿意用他，否认得承担风险，可能也是看准了佟湘玉第一次开店，又有钱，加上，一起在抓捕荆无命的时候，也算是患难与共，之后佟湘玉为了赶走极端环保主义的师妹，装病时，白展堂对佟湘玉说，自己对她是一见钟情，那么，白展堂是心甘情愿在同福客栈的，毕竟有了一份稳定工作，还能时刻看着心上人，他怎么会走呢？
其次，李大嘴并不是看起来那么憨憨的，是稍微有点能力，就会变得嚣张跋扈，目中无人，参考有一次中秋幻想中，他的幻想是当捕头，竟然可以疯狂压榨商户获利；被骗子欺骗误以为自己练就绝世武功，对佟湘玉、郭芙蓉、白展堂、吕秀才这些昔日的老板和同事，可以吆五喝六。
虽然有厨艺，但是做的菜一般，简历也只有黄鹤楼洗碗工的工作履历，只会做菜，但厨艺不精，对比无双，一来，佟湘玉虽然嫉妒她和白展堂的过往，但是不得不承认无双厨艺好，吕秀才说自己从来没吃过这么好吃的菜。
李大嘴的工作能力，很难去大酒店做厨子，做捕头，还是因为亲戚是娄知县，不得不让他做，结果因为做的不好，只能做厨子。看准了佟湘玉心地善良，又第一次开店，着急招人，李大嘴刚离职，这才一拍即合，他要是辞职，换工作，可能还找不到佟湘玉给的这个工资水平，综上来看，这两个人是更不敢离职的。
