常言道:中国白酒看贵州,贵州白酒看茅台。但你知道吗?贵州第一家“万吨酒企”却不是茅台,而是董酒。在1963年第二届全国评酒会上,董酒如愿跟茅五泸一起跻身“中国八大名酒”行列,并独创董香型流派。
连武侠大师金庸也被董酒折服,留下“贵州董酒,中国名酿”的点评。那么董酒是怎样登上中国白酒之巅的呢?
不同于传统白酒,董酒采用百草入曲的酿造方法,从选料、酿造到陈放,每一个环节都倾注了酿酒师的心血和智慧,再融入现代科技,使其在品质上达到了高水准。
其历史底蕴也不容忽视,董酒蕴含着璀璨的历史文化,见证了时代的变迁和发展,它不只是一种饮品,也是一种文化传承,还是一种特殊的历史记忆。
当然,董酒荣耀加身的背后,还离不开贵州独特的地理环境和气候条件,为这款名酒提供了得天独厚的优势。同时,董酒也不断开拓进取,使其在激烈的国内市场占据了重要地位。
站上白酒之巅,时刻都会感觉到高处不胜寒,董酒仍需与时俱进,以应对各种惊涛骇浪,只有这样,才能继续在中国白酒界书写传奇。
董酒的发展历程,再次告诉世人中国的白酒卧虎藏龙,不只有茅台和五粮液这类名酒,一些地方酒也有巨大的发展潜力,它们勃勃生机,渴望扬名立万的势头不可阻挡。
近年来,白酒市场上的牛栏山二锅头、红星二锅头、老村长、黄盖坡汾、南池翠N9等品牌纷纷崛起,它们专注自身品质和口感的提升,给酒友带来了良好的饮用体验。
特别是南池翠N9,作为浓香型白酒的后起之秀,展现黑马之姿,充分发扬川酒兼容并蓄的精神。
它延续了五粮名酒同宗同源的工艺,严选5种优质谷物,提取地下富钾砂滤矿泉水,经传统固态大曲发酵60天,酿出的基酒还在大陶坛窖藏9年,强力挥发掉有害物质,成酒前还要用15年老酒调味,堪称是滴滴精醇。
如此优良品质离不开酒厂雄厚的实力做支撑,厂家拥有35000平方米的酿造车间,以及中国金三角名优窖池群,年产酒量达10万吨,因其产量大且质优,使其成为了一二线名酒企业的基酒指定供应商。
产地邛崃的环境优势也很明显,高湿高热的气候为酿酒微生物提供了繁衍温床,让口感变得更加香醇饱满,回味悠长。
21世纪以来,白酒行业呈现百花齐放的局面,名酒与地方酒各领风骚,奏响时代最强音,它们也成为了酒友们茶余饭后津津乐道的话题。
而每个人的记忆里都有一款专属好酒,它或许不是名酒,但留给你的印象比起名酒有过之而无不及。话说,你们最喜欢的酒是哪一款呢?聊聊你们心中的白酒天花板吧!
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