黑马 | 新晋快餐顶流：米村拌饭

、等社交平台上，一众网友教起了“米村拌饭最伟大的吃法”。截至2024年3月12日，米村拌饭在上相关话题数超过90个，其中相关话题最高播放量达到11.1亿。上米村拌饭话题有1.5亿次的浏览。 “过气”石锅拌饭，如何吸引打工人？ 《DT商业观察》查看了上米村拌饭相关的高频词，发现口味、场景是消费者较常提到的一类词。接下来，我们围绕社媒讨论和数据资料总结几点原因。 是预制菜，但营造出了正经吃饭的体验 SKU少，但经过了市场验证 6成门店在商场，价格“相对便宜” 米村拌饭用了不到10年就破千店。仅仅靠产品端的吸引力，远远不够。我们盘了盘米村拌饭的开店历史，发现两个关键点——华莱士制度、萨莉亚模式。 2014年，米村拌饭在延吉起家，2021年之前，它主要在东北三省和一小部分北方城市扩店，比如北京、济南、唐山、菏泽。因为在东北密集开店+卖性价比快餐，米村拌饭有一个称号是“东北麦当劳”。 这种制度的好处是：品牌不用像传统直营店那样承担巨大的运营成本，就能完成门店扩展。