中式炸鸡市场崛起:市场趋势与品牌创新分析

1、市场规模 ·小吃快餐市场规模：预计2024年将突破万亿元。 ·中式炸鸡门店增长：截至2024年9月，中式炸鸡门店数超过1.6万家，近半年增长约1,000家。 2、品牌发展 ·品牌连锁化程度：门店数在5家及以下的中式炸鸡品牌占比达94.1%，而门店数超过50家的中式炸鸡品牌占比仅为1.3%。 ·品牌门店数：临榆炸鸡腿全国门店数超过2,200家，老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆观炸鸡等品牌发展出超过200家门店。 3、消费者关注 ·社交媒体关注度：中式炸鸡相关话题在Douyin平台上的累计浏览量达到1.1亿次，Kuaishou、上的相关话题也收获千万级别的浏览量。 4、地域分布 ·门店区域分布：华东区域中式炸鸡门店数zui多，占比达38.0%，其次为华北、华中、东北地区。 ·省级行政区分布：江苏的中式炸鸡门店数占比zui高，达到14.9%，河北、河南、安徽紧随其后。 ·城市线级门店数：超半数门店位于三线及以下城市，其中三线城市的中式炸鸡门店数占比zui高，达27.4%。 5、人均消费 ·消费价位分布：人均消费价位在15~20元和30元以上的中式炸鸡门店数占比zui高，分别为22.8%和24.6%。 6、发展挑战 ·产品同质化：中式炸鸡品牌之间存在较高的同质化现象，需要加强品牌差异化。 ·市场竞争：鸡排炸鸡市场竞争激烈，中式炸鸡品牌需在多个方面提升竞争力。 ·健康饮食趋势：消费者对健康食品的需求日益增长，中式炸鸡品牌需推出更健康的炸鸡产品。 7、经营建议 ·产品创新：加强产品种类、口味及烹饪工艺的创新。 ·文化融合：深度挖掘并传承中式饮食文化，实现品牌与文化的深度耦合。 ·健康产品：加大产品研发力度，推出符合健康理念的中式炸鸡产品。 ·品质提升：持续提升产品品质和加强品牌宣传推广。