月圆人团圆。中秋将至，不少市民早早预订好自己心仪的饭店，准备和家人一起吃顿团圆饭。近日，记者探访济南多家酒店发现，中秋家宴氛围浓厚，不少酒店“一桌难求”。
多店推出中秋套餐
海鲜家宴挺火热
“今年中秋，我们专门找了一家做海鲜的饭店，准备当天和家人一起吃顿海鲜大餐。”市民刘先生表示，因工作原因，和家人吃饭的次数屈指可数，因此每次假期，家宴是必不可少的一个环节。
与刘先生一样，选择在中秋节来顿海鲜大餐的市民不在少数。济南小渔庄海鲜（舜耕路店）店长申恒亮介绍，在本月月初便陆续开始接到中秋家宴的预订，为更好应对中秋的高客流，该店已增加前厅人手，提前预备充足菜品。
山东舜和国际酒店总经理助理兼宴会经理宁洪凯同样表示，济南中秋氛围早已十分浓厚，中秋当天的午餐时间段，目前86个包房已全部订满。“根据往年来看，春节和中秋的房间最不好订，如果想预订的顾客得尽早打电话。”
据了解，上述酒店运营已满15年，接待经验较为成熟，但在大型节庆之前还是会提前开预备会。“我们一般会进行三次动员会，特别针对人员、货物进行盘点，做好岗位分工等工作。”宁洪凯表示，中秋和国庆间隔并不久，从当前数据来看，中秋的热度会延续到国庆，“国庆主接婚宴，目前除了3号相对淡一些，其他日子基本已经预订满了。”
提前20天预订
多家酒店已订满
为迎接本次中秋，记者发现多家饭店推出中秋家宴特别套餐，除了火爆的海鲜外，鲁菜、创意菜、西餐等饭店也挺火热。据美团发布的最新数据显示，近一周内，“中秋餐厅”的搜索量周环比增长了433%，而以“中秋”为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。
中秋特别套餐、团圆招牌菜……山东凯瑞商业集团为迎接本次中秋已做足准备。山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬介绍，目前全济南将近60家门店，大部分门店已订满，其中16号预订人数最多。
侯明敬称，早在二十天前就有预订的顾客，近十天预订最是密集。“中秋我们不会备下太多食材。”侯明敬提到，因中秋后紧接“十一”长假，到那时食材供给会比以往更多一些。
“中秋来济游客较多，也会有专门来吃鲁菜的游客。尤其是泉客厅、牌坊店、贵满楼等品牌会有慕名而来的顾客。”侯明敬称，游客想吃把子肉、九转大肠、爆炒腰花等菜品，这些饭店都能提供。
”有些顾客还会注重仪式感，在吃饭前会举行一场小仪式，所以中餐圆桌房间需求更多一些。”侯明敬还发现，今年预订家宴的人更年轻化。
“中秋也算是一年的中间，大家忙碌了半年，年中趁着过节跟家人团聚，一起吃顿饭、聊聊天，抒发一下心情，大家需要一个这样的场景。”侯明敬说。
（大众新闻·齐鲁壹点史安琪）
