潮新闻客户端记者孙维佳
尽管已至白露时节，杭州的气温却依旧居高不下,街头巷尾售卖冷饮冰淇淋的摊位一直是吸引游客驻足的存在。今年2月，繁华的河坊街上,一家售卖土耳其风味冰淇淋的摊位开张了。七个月以后，这个小摊已经成为这条街上的“网红”，老板Faruk做的冰淇淋特别受孩子们的喜爱，常常被围观，因为他卖的冰淇淋会“飞”。
来自“冰淇淋之乡”的他
在中国一待就是18年
“好吃的冰淇淋，好玩的冰淇淋，欢迎光临土耳其冰淇淋！”昨天上午，记者还未走进他的店铺，已经远远听到Faruk正在热情地招揽顾客。
有孩子拉着父母的衣角想要尝一尝，左边、右边、上边、下边……当孩子刚伸手接住Faruk递过来的甜筒时，他会突然把盛满冰淇淋的蛋筒“嗖”地一收，冰淇淋就“飞”走了，孩子的手上只留下一支空蛋筒。
Faruk在展示“花式冰淇淋秀”
几次三番，孩子们有点不知所措，露出焦急又期待的表情，而周围的家长和围观的游客已经被逗得合不拢嘴。最终，在Faruk的“捉弄”下，孩子们终于拿到了这“来之不易”的美味，脸上绽放出欣喜的笑容。
Faruk今年53岁，如此炫酷的“花式冰淇淋秀”，已经做了40年。他告诉记者，他的家乡卡赫拉曼马拉什，是土耳其做冰淇淋最好的地方，可以说是“冰淇淋之乡”。13岁那年，还在读书的他每天从学校回来，就跟着师傅学做冰淇淋，听着铁铲敲打铁桶的咚咚声长大，后来还掌握了制作土耳其肉卷、土耳其披萨等手艺。
Faruk的土耳其风味冰淇淋店铺
2006年，Faruk首次来到中国，发现中国人对他的拿手绝活——披萨、羊肉串和冰淇淋情有独钟。而他认为中国的工资水平相对较高，就决定留在中国发展。成都是他在中国的第一站，也是他最难忘的地方。他在成都生活了十多年，先后在欢乐谷、春熙路等人流聚集的地段售卖冰淇淋。“啥子嘛”“要得”是他说的最地道的四川话，在那里，他还学会了吃辣。“吃辣好，能出汗，很舒服。”
几年前，由于店铺房租到期，Faruk转战上海豫园继续售卖土耳其冰淇淋。节假日时，他的生意火爆，一天能卖出六七百个冰淇淋，常常忙到凌晨才能回家。尽管如此，他却感到非常开心和满足。今年2月，他听从朋友的建议来到杭州，在西湖景区和河坊街考察半个月后，决定在河坊街上开设自己的土耳其冰淇淋摊。
小小冰淇淋让他融入中国
他希望小店成为中土文化交流站
如今，Faruk已经在杭州生活了半年多时间。通过冰淇淋他融入了这座城市，也让很多人认识了他。他讲到一个有趣的细节，有个来河坊街游玩的东北的顾客，认出了他曾在世博会上售卖土耳其冰淇淋；也有来自上海的游客，认出了他是豫园的那个土耳其冰淇淋老板。这些意外的相遇，让Faruk感受到了杭州的神奇魅力。“我不认识他们，他们却认出了我，杭州真的很神奇，把全国各地的游客都汇聚到了一起。”
“杭州很美，这里的人也很友好，到哪都有人主动愿意帮忙，我去地铁1号线、2号线都有人主动给我指引。”Faruk的中文还不是很流畅，但这不会影响他与人沟通和自我展示。他用十足的表情和夸张的肢体动作拉近了与顾客的距离，让过往的行人都被他的热情所吸引，成为他最鲜活的“招牌”。
小朋友们很喜欢土耳其冰淇淋
谈起土耳其冰淇淋，Faruk再次滔滔不绝，话语中充满了自豪和热爱。“我把我们国家的特色带到这里来，让更多的人喜欢土耳其冰淇淋。我爱中国，也欢迎大家去土耳其。”Faruk提到，上周有个杭州人特地跑过来跟他说带家人去了土耳其旅游，那里天空很蓝，是个浪漫而美丽的国家。
在谈及自己的家乡时，Faruk的眼神流露出深深的眷恋。秋冬是冰淇淋的销售淡季，每年这个时候Faruk就会回国待个二十来天，待来年春天再次回到中国。“中国是我的第二故乡，我是半个中国人了，我对这里的一切都很熟悉。”Faruk说，他的两个儿子通过他了解到了更多关于中国的美食、文化历史和英雄故事等等，也对中国充满了向往。
在聊天的过程中，Faruk多次说起他爱中国，爱这里的一切，他喜欢这里的人，也喜欢这里的美食，兰州拉面和羊肉串是他的最爱，每周都要去吃。Faruk说现在忙于上班，未来他要去好好发现并了解这个城市，他期待未来在杭州收获更多友谊的果实。“我在这里认识了很多人，也希望通过我让更多人了解土耳其的故事，爱上土耳其，让我的小店成为中土文化交流的小小站点。”
