关于夏季高温天放置车里暴晒后的瓶装水还能不能喝，一直众说纷纭。有说会变质，有说没有影响。今天，我们也来说说这个话题。
来源|中心环健所
暴晒后的瓶装水可不一般，塑料包装中各类物质的渗出是一个缓慢过程，基于10天的连续监测，仅凭数项指标，不能充分判定放置在车里的瓶装水的变质情况，可能会使得大家忽视其潜在的健康风险。
此报道中提及的检测项目包括溴酸盐、亚硝酸盐、塑化剂和微生物检测，虽然是瓶装水的常见检测指标，但指标数偏少，实验设计在抽样、对照方面有待明确，结论并不全面。下面我们举两个例子。
首先，塑料瓶在制作加工过程中，除了塑化剂外，还会添加重金属（如锑等）作为催化剂。为控制和减少这些添加剂的迁移和析出，瓶装水的生产企业会在产品标签上明确标注需在“阴凉、干燥、避光”等适宜条件下贮存。阳光暴晒下的车内，显然不符合这一贮存条件。
国际知名毒理学期刊《食品与化学毒理学》（FoodAndChemicalToxicology）在2023年发表的研究结果显示，暴露在阳光下会使塑料瓶重金属浸出增加，且与温度、光照时间成正比，长期摄入此类瓶装水可能导致严重的健康问题。
另一项2020年发表在国际期刊《生物医学学报》（ActaBiomedicaScientifica）的研究显示，夏季高温气候会使PET塑料瓶的重金属锑浓度增加：50℃条件下，仅需要24小时，锑就会非常迅速地释放升高15倍。
*注：50℃条件下，仅24小时瓶装水锑浓度相比-5℃与25℃条件处理增加数倍。
其次，瓶装水还可能存在微塑料污染。微塑料作为一种备受关注的新型污染物，可能会导致炎症、增加癌症风险等健康问题。
一项2022年发表在《环境监测与评价》（EnvironmentalMonitoringandAssessment）的研究结果发现，长期的日照暴晒会加剧瓶身和瓶盖释放微塑料到瓶装水中，使瓶装水中出现大量微塑料颗粒。2024年1月，美国哥伦比亚大学在国际知名学术期刊《美国国家科学院院刊》(ProceedingsoftheNationalAcademyofSciencesoftheUnitedStatesofAmerica,PNAS)上发表的一项最新研究也指出，在高温暴晒条件下瓶装水的微塑料会显著增多。
*注：90天光照条件下，瓶装水微塑料的浓度从0增加到1000-4000颗粒/升
仅从重金属和微塑料潜在的风险来考虑，夏季高温和暴晒情况下，不建议将瓶装水长期放置于车内。
