大皖新闻讯“涡臻鲜”黄豆、“涡臻鲜”豆油、“涡臻鲜”酱油、“涡臻鲜”白醋、“涡臻鲜”豆腐、“涡臻鲜”黄豆酱……在亳州市涡阳县“涡臻鲜”区域农产品公共品牌体验店里，用大豆做出来的食品和调味品琳琅满目，不少还特意标上“涡阳大豆”地理标志证明商标。近年来，涡阳县依托国家现代农业产业园创建，发挥“涡阳大豆”品牌优势，不断发展大豆深加工，打造“涡臻鲜”区域农产品公共品牌，依托大豆加工龙头企业，生产食用油、调味品、豆制品等，为长三角地区的消费者餐桌增色添香。
“晒”出来的好酱油
传统的晒酱工艺，生产出传统好酱、好酱油
夏日里阳光正好，正是皖北地区晒酱的好季节。
在涡阳县龙马工业园的安徽爱家食品有限公司晾晒区，一排排晾晒房整齐排列，房顶覆盖着透明玻璃，透过玻璃往下看，经过初加工的黄豆酱正在“晒太阳”，“我们这里采用的是皖北地区常用的晒酱传统工艺，让群众都能吃上童年记忆中的黄豆酱。”该公司相关负责人王秀勤介绍。“需要晒半年左右的时间，晒好以后送到煮制车间煮制，然后放在大缸里面沉淀，沉淀以后就可以灌装了。”
在酱油生产流水线上，带“涡阳大豆”地理标志证明商标的产品
“我们公司有种植基地，去年种了3000多亩大豆，收成还不错，但仍不能满足公司生产需要，我们还要从周边种植大户、合作社收购大豆。”王秀勤说，该公司每年需要2万吨左右的涡阳大豆，涡阳大豆蛋白质含量高，公司生产的酱油色香味俱全，在市场上很受欢迎，“我们的酱油可以说是种出来的好原料，晒出来的好酱油”。
“种出来的好酱油”和“涡阳万亩大豆基地”成为金字招牌
让大皖记者感到新奇的是，涡阳大豆不仅能够生产豆酱、豆油、豆腐、腐竹等传统豆制品，竟然还能生产白醋。“用大豆制作出来的白醋更绵柔，口感也很好。”爱家食品相关负责人王秀勤说。
“我们公司生产的大豆油、黄豆酱、酱油、白醋等大豆深加工产品畅销沪苏浙等长三角地区和广东珠三角地区，去年产值达到了1.2亿元。”王秀勤说。
“晒”出来的好品牌
好酱、好酱油是晒出来的，好的农产品区域品牌也是“晒”出来的。
涡阳大豆种植历史悠久，营养成分较高，蛋白质含量最高可达47%，比普通大豆高出7%左右，是全国优质大豆生产基地。“涡阳大豆”不仅是国家地理标志证明商标，还通过了国家的有机食品基地认证。在2022年全国大豆高产竞赛中，涡阳大豆夏播净作亩产达301.7公斤，荣获农业农村部“金豆王”称号。
涡阳县街头的“涡臻鲜”样板店
为进一步提升涡阳大豆品质、做强做大涡阳大豆的品牌，涡阳县农业投资集团以乡村产业振兴、增加农民收入为己任，注册“涡臻鲜”农产品区域公用品牌供全县优质农产品使用。涡阳县农业投资集团通过多种形式向社会发布“涡臻鲜”品牌形象标识，推介精品品牌。不仅对“涡臻鲜”农产品区域公用品牌进行解读，详细介绍了区域公用品牌含义、注册目的和“涡臻鲜”农产品区域公用品牌LOGO内涵，还号召全县农产品生产、加工主体加入区域公用品牌行列，共同打造涡阳农产品金字招牌，真正把“涡臻鲜”农产品品牌做大做响，带领涡阳农产品走向更大的市场。
消费者在选购“涡臻鲜”浓豆乳
在涡阳县城的“涡臻鲜”专卖店里，琳琅满目的“涡臻鲜”牌商品深受消费者喜爱。据悉，在这家“涡臻鲜”品牌形象店里，已经入驻100余种农产品，以品类全、商品多、质量好、价格低等优势，帮助涡阳县生产商展示、宣传、销售，得到商家、群众的一致认可。
小包装的“涡阳大豆”深受消费者喜爱
消费者赵亮正在选购“涡臻鲜”牌大豆。他告诉大皖新闻记者，涡阳大豆蛋白质含量高，磨出来的豆浆很香，一家人都喜欢喝豆浆，所以他经常来买大豆自己磨豆浆。
消费者刘玲直接选购了“涡臻鲜”牌浓豆乳，这是一款用涡阳大豆制成的便携包装饮料，刘玲的评价是：“我外出的时候，总喜欢带几箱在车里，饮用、携带都很方便，喝上一口，浓浓的家乡味道，让人久久回味”。
涡阳县当地的农产品用上了“涡臻鲜”区域农产品公共品牌
据悉，涡阳县将持续实施品牌战略，依托“涡臻鲜”区域农产品公共品牌，强化“涡阳大豆”地理标志品牌的保护和利用。推进域内大豆企业产品品牌与大品牌合作，实现联大靠强，打造更多绿色优质大豆精深加工产品，占有更多沪苏浙等地市场。
