消费市场与经济环境休戚相关，影响着人们生活的方方面面。2022年以来，国内外经济环境发生深刻变化，俄乌战争对全球经济与供应链、商品流动产生震荡，影响到全球化的原材料供给，推高了大宗商品的成本，对实体经济造成冲击；国内消费市场在疫情过后的20

8月28日，五粮液发布了2024年半年报，报告显示，五粮液实现营收506.48亿元，同比增长11.30%；实现归属于上市公司股东的净利润190.57亿元，同比增长11.86%；实现基本每股收益4.91元。连续9年半年报业绩保持营收和净利润双

受经济周期和消费环境深刻变化的影响，白酒行业这两年进入调整阶段。呼应此前白酒行业的“黄金时代”，被业内所称的“白银时代”已到来。据白酒上市公司的财报，正显露出“白银时代”的新特征：如营收和净利润的双重上涨。随着行业整体向“白银时代”过渡，未

近日，四川大学轻工科学与工程学院许正宏教授与江南大学生物工程学院陆震鸣教授联合泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队，在国际食品研究领域Top期刊《FoodChemistry》（Q1，IF：8.5）上发表了题为“Decoding

近年来，随着国内外经济形势的变化以及消费结构的升级，国产啤酒行业经历了一系列变革与发展，正进一步走向成熟。产销两旺，国产啤酒优势显著最新数据显示，2024年5月，中国规模以上企业啤酒产量为353.5万千升，同比下降4.5%；今年1-5月，累

向阳而生，逐光而行，心怀希望，不惧沧桑！——题记中国是大国，因为博大，所以消费市场大，发展潜力大，差异性明显，具有很强包容性；中国是古国，因为古老，所以它有一套不断自我进化的文化体系，绵延不断，持续千年，影响我们每一个人；中国也是一个新国，

与白酒目前面临的情况迥然不同，啤酒行业近年来相对稳定，甚至在近三四年有了长足的发展。面对日趋保守的消费市场，啤酒行业的应对之策略在哪里呢？在《中国酒业》看来，与其他酒种的多元化不同，啤酒的产品特色更加接近饮料，规模化与制式化长期占据主流，时

在供给侧与需求侧的双重变局下，近几年白酒产能、产量连连下降，终端整体动销放缓，行业消费信心不足。这些问题，已经不能用“周期性”来敷衍，也不能用一个草草的“消费降级”来概括。正如原茅台集团党委书记、董事长丁雄军在第十三届中国白酒T9峰会所说的

四月，对于中国酒业来说，正如今年春天的天气，尽管回暖的趋势未变，但却像小孩子的脸庞，说风是雨，变幻莫测。最令行业关注的莫过于飞天茅台的价格波动。四月初以来，市场传出消息：飞天茅台的交易价格一路走低，从年初的接近3000元跌至2600元左右。