前两天的文章我盘点了西贝老板贾国龙这些年做过的各种项目，说到了最近的一个牌子是贾国龙小锅牛肉，他打算今年要开出100家店，是2024年的战略目标之一。他貌似找到了第二曲线。但是，又有新的变化了。因为一批刚开不久的贾国龙小锅牛肉店又悄悄改成了

我发现，很多老板对于产品的理解可能仅仅停留在产品配方上，以为有了配方就有了一切，所以总是喜欢到处搜集和购买配方，随时可以拿出几百种甚至几千种产品配方，毕竟，网上很多99送1000个配方的生意。我认为这是一种很危险的做法。把配方当产品的一切，

还继续说昨天文章里那条街，这条街人流旺，人气足，消费能力高，消费氛围浓，但是租金也贵，四五十平米的小铺子2.5万一个月，大的铺子3.5万到5万不等。这里就是一流商圈一流地段，是商家必争之地，死伤无数，在这里能活下来的，都有自己的核心竞争力。