最近，餐饮界刮起了一阵朝鲜族拌饭旋风，打着“朝鲜族非遗”、“朝鲜族美食”旗号的拌饭门店如雨后春笋般在各个城市落地。苏州的“朴大叔拌饭”、石家庄“米悦朝鲜族拌饭”、沈阳的“米莜拌饭”、济南的“喜葵拌饭”等等，各具特色的门店纷纷涌现，为食客们带

对于广大打工人来说，午饭是一天中重要的能量补给站。当想不到吃啥时，常常先来一碗辣椒炒肉，那浓郁的香味和下饭的口感，总能让人满足。湘菜馆曾经以性价比起家，在这几年数量甚至超过了川菜馆。然而，随着人气渐涨和网红品牌的推波助澜，价格也逐渐高企。但

一、引言在餐饮界，和府捞面一直以其独特的汤面风格备受瞩目。然而，近日和府捞面再次做出大胆举动，“杀入”砂锅赛道，在上海开设了一家名为“和小二?砂锅菜饭?铜盆火锅”的新店。这家新店究竟有何特点？和府捞面能否在砂锅赛道成功打造新的增长曲线呢？让

在餐饮行业竞争激烈且大环境略显低迷的当下，萨莉亚却如同一股清流，强势崛起。近日，萨莉亚发布的2024年财报震惊众人，公司营业收入同比增长23%至2245亿日元，在中国的营业利润更是同比增长33%，约达4亿人民币。这一成绩，让众多在困境中挣扎

在商业的浩瀚海洋中，两位传奇人物的话语引人深思。海尔的创始人张瑞敏曾说过，没有永远成功的企业，只有时代的企业。小米的创始人雷军也曾感慨，努力不是万能的，一定要顺势而为，梦想才更容易实现。那么，在2024年往后，餐饮行业又会进入一个什么样的时

最近，一个数据的出现再次引发了大家“行业要变天”的情绪。2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。这一消息如同巨石投入平静的湖面，激起千层浪花。据媒体报道，

在餐饮行业中，众多品牌都在不遗余力地强调“新鲜”，将“门店现点现做”作为品质的重要标志。然而，半天妖却独辟蹊径，并未采用门店活鱼现点的模式。传统与创新的权衡现点现做活鱼，是餐饮界对食材新鲜度的一种传统追求方式。消费者往往认为，能够在门店看到

2024年，“卷”已如影随形，深深烙印在每个行业之中。然而，即便是在这极度“卷”的环境之下，依然有佼佼者能够傲立潮头，亚朵便是其中之一。从亚朵今年二季度的财报来看，那是相当的亮眼。营收高达17.97亿元，同比增长64.5%；调整后净利润为3

从餐饮成本结构来看，人工、租金、原材料等成本不断上涨，这些正持续挤压餐饮企业的利润空间。与此同时，在消费降级、消费信心不足的市场环境下，餐饮消费正迎来质价比时代，行业洗牌加速、“挤出效应”加剧。打开美团、抖音等线上渠道，餐饮业“超低价团购”

近年来，椰子鸡火锅以其独特的风味和清新的口感，在全国餐饮市场掀起了一股热潮。椰子鸡火锅，顾名思义，其主要食材为椰子汁和鸡肉。清甜的椰子汁作为汤底，煮入鲜嫩的鸡肉，搭配上特制的蘸料，这种组合带来了一种别样的美味体验。椰子的清香与鸡肉的鲜嫩相互

在当今竞争激烈的餐饮市场中，一个令人深思的现象逐渐浮出水面：一些拥有上千家加盟店的品牌，其一年的利润，竟然可能还比不上一家老牌的直营大店。想象一下，那些看似规模庞大、遍布各地的加盟品牌，拥有着众多的门店和广泛的市场覆盖。然而，当年终盘点利润

大众餐饮，得家庭者得天下。怎么才能抓住家庭人群？对，那就是做好儿童餐。抓住儿童就抓住了全家。最高一天，西贝到店用餐的儿童超过3.6万人。西贝儿童餐之所以成功，是因为做到了六个方面的专业设计。每个方面都可谓做到了极致。西贝自2017年开始涉足

在竞争激烈的零售市场中，物美超市近日迈出了大胆的一步——开设食堂，走自助快餐模式，以19.9元的价格提供无限畅吃的服务，这一举措引起了广泛关注。近日，位于北京中关村科贸大厦地下一层的物美超市里，一家“物美大食堂”悄然开业。和许多快餐店一样，

餐饮背负的高房租终将转移到消费者头上，要么价格虚高、要么偷工减料，甚至食材造假，但凡商场的房租能砍掉一半，每个中国人都能胖上10斤。对于餐饮而言，商场的房租为什么那么高？怎么降？在当今的商业环境中，餐饮行业竞争激烈，许多餐饮企业选择进驻商场

数据表明：2024年上半年，一方面是大量的中小餐饮品牌倒闭，另一方面是头部、连锁品牌高歌猛进。餐饮行业洗牌全面加剧。很多餐饮人又开始焦虑不安了，接下来的餐饮该怎么干？优秀的餐饮品牌有三做，三不做。“三做”包括：一是注重品质提升。在竞争激烈的

最是人间烟火味，一串烧烤抚人心。黄昏日落之时，和朋友爱人小酌撸串，在街角巷尾把酒言欢，烤串，俨然已是国人心中一种挥之不去的文化。▲图片来源于网络从最初的街边闹巷，到如今的厅室桌旁，从口味到健康，从安全到体验，无数人见证着这些年烧烤行业的变更

近期，海底捞旗下的火锅子品牌“嗨捞火锅”宣布品牌升级，改名为“小嗨火锅”，并在北京、沧州等地开设多家门店，其客单价进一步降低，在低线城市甚至低至50元。海底捞一直积极探索新的发展思路。“嗨捞火锅”的首家门店开在北京龙湖北京北苑天街，整体风格

来过日本的人们可能会好奇，在日本大街小巷看到的中餐店会有两种叫法——“中国料理”与“中华料理”，二者有什么不同之处吗？为什么会有这样的区别？原因其实很简单，“中华料理”早在100多年前，就出现在日本的横滨中华街，那时候中国还是大清国，自然不

最近，古茗上线了新包装。结果，这个新包装从包装袋到杯子设计，都因为过于抽象的画风，引发了质疑和讨论。我也一时间不知道该如何形容古茗的新设计。。。很绝很好笑的是，网友们鉴于当下是和谐网络，于是为了婉转地表达自己觉得古茗的新设计像某个身体器官，

河南省厨乡满天星餐饮有限公司前身是“满天星粥屋”，由中国烹饪大师冯建忠先生始创于2001年，位于厨乡长垣县桂陵大道32号，历经21年风雨。现拥有两个餐饮品牌：一是“满天星粥屋”，于2009年被相关组织认定为“中华餐饮名店”；二是“厨乡满天星