陈妙瑛1972年出生于香港，1993年参加香港小姐竞选获得前五名及最美丽相中人大奖。在参选港姐前有个身份是H道大哥陈耀兴的女友。电影《古惑仔》中陈浩南这个角色的原型其实就是陈耀兴，电影里的“江湖事迹”就是陈耀兴的真实写照。1993年11月，陈耀兴前往澳门参加赛车比赛，不料遭遇仇家埋伏，在酒店被枪杀身亡。
1994年，电影《醉生梦死之湾仔之虎》，她担当女主，演的正是陈耀兴女友妙妙。她也在94年签约了TVB，凭借丑女，惨女，搞笑女等角色，在美女如云的TVB站稳了脚跟。
1994年与欧阳震华搭档出演《天降财神》，1996年出演陈浩民版《西游记》中白骨精一角。1999年继续搭档欧阳震华出演《金玉满堂》，《洗冤录》。接着就是神剧《无头东宫》了，在戏中，陈妙瑛一人分饰两角，贡献出了精湛演技。这部剧也是她在无线的最后一部剧，接着就转战商界了，并一手创办了健康产品品牌。2006年获得世界杰出华人奖，同时她更获得美国加州哈姆斯顿大学颁授了荣誉博士学位。2010年，她在北京获得中国女企业家协会颁发的“2010中国优秀女企业家”。
在陈妙瑛的从商之路上离不开一个人，那就是玩具大王蔡志明。当年她离开TVB后豪掷千万买下两间门面当了老板娘，大家纷纷好奇之外，狗仔们拍到了她和蔡志明的多次同框，就在绯闻越演越烈之际，蔡志明夫人创办的幼儿园开园，陈妙瑛一身休闲登场，三人合照一团和气，不止如此，还拍到陈妙瑛和蔡志明儿子儿媳一起看球赛，和亲友相谈甚欢。陈妙瑛曾接受采访感恩道，蔡先生是她的伯乐，她的榜样。除健康品牌外，她还抓住了医美、美妆等行业，妥妥的富婆一枚。
从H帮大佬到亿万富豪，时至今日，仍有流言蜚语，但又如何，钱就是她的底气??
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