近日，多名网友在社交平台发文称，海底捞热门免费小料牛肉粒已经撤出了小料台，取而代之的是冰粉和辣条，牛肉粒只能通过服务员在ipad上点餐。
18日，相关话题登上微博热搜榜，引发网友关注。
海底捞官方客服表示，部分门店在小料台试点了新的产品，由于位置有限，所以将牛肉粒调整到iPad上面了。针对网友发现的牛肉粒限量供应问题，海底捞官方客服表示“小料都是按位收费，它是无限量的，堂食就餐使用，牛肉粒属于小料包含在内的，部分门店是通过iPad免费下单的，只是调整了一个供应的方式。”
此外，海底捞相关负责人回应媒体采访称，消费者在堂食选购自选小料后，可在iPad调味栏点选牛肉末，无需额外付费，服务员会将牛肉末直接送至餐桌。
海底捞方面还表示，近期推出的冰粉和辣条深受消费者喜爱。
据了解，海底捞牛肉粒是自助小料中最受欢迎的一种。上述有关内容在网络上引发较多讨论，对于小料台取消牛肉粒一事，有网友质疑，“为什么不把鸡肉末撤了放牛肉粒”，“怎么把最受欢迎的牛肉粒从自助台下架了呢”“这不是自助调料吗，一份上来就一点点，海底捞的格局就这么小？”也有网友认为，无非是换了一种点单方式，不妨碍什么。
据报道，这不是海底捞的牛肉粒第一次引发关注。
2021年3月，海底捞上海多家门店试点将小料台上的牛肉粒更换成外观相似的“味伴侣”，被消费者质疑“牛肉粒变素了”。当时，海底捞方面称，“海底捞味伴侣作为一种植物蛋白产品，使用了创新技术制作而成，成本比牛肉粒要高”。与此同时，海底捞在上海的31家门店也开始试点将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，即约0.8元/50g。海底捞称此举是为了“引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求”。
不过，7月18日，海底捞多家上海门店工作人员均表示，目前上海门店的牛肉粒并非“味伴侣”，同时消费者也可以通过ipad点餐免费获取。
海底捞2023年年度业绩报告显示，截至2023年12月31日，海底捞整体收入为414.53亿元，同比增长33.6%；实现净利润44.95亿元，同比增长174.6%。截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营1374家门店。
