信丰县位于江西赣州市中南部。东临安远县，西接广东省南雄市，南接龙南市、全南县、定南县，北靠南康区、赣县区，西北连大余县。全县区域面积2878平方公里，辖13个镇、3个乡，截至2023年末，信丰县常住人口67.26万人，户籍人口78.04万。县政府驻嘉定镇市政路。
信丰以“人信物丰”之意而得名。信丰县原名南安县，为唐永淳元年（682年）设立，当年分南康县东南境设县，以“地接岭南，人安物阜”命名南安。天宝元年(742年)，要求改各州的县名相同者，采访使韩朝宗以泉州有南安县重名，依据旧志“天宝初当丰亨之会也”和“县北三十里有廪山，丰崇如廪”记载，遂以“人信物丰”之意改名信丰县。
自唐以后，信丰县隶属多有变动。天宝元年(742年)，南安县改名为信丰县。五代南唐保大十年(952年)，分县南境百丈镇置龙南县。宋朝时期，属虔州(后改赣州)。元朝时期，属赣州路。明朝时期，属赣州府，其中隆庆三年(1569年)，分县南境置定南县。清朝时期，属赣州府，其中道光二十八年（1848年），分信丰、龙南县地为虔南分防地。1912年，直属省辖；1914年，属赣南道；1926年，再次直属省；1932年，属第十一行政区；1935年后，属第四行政区。
1949年8月6日，信丰解放，属赣州分区。1951年6月，属赣州专区。1954年6月，属赣南行政区。1964年5月，属赣州专区。1971年1月，赣州专区更名赣州地区，属赣州地区。1998年12月，赣州地区撤地设地级市，属赣州市。
信丰被誉为“中国脐橙之乡”。信丰脐橙属于赣南脐橙，被誉为“橙中之王”。1982年，中国南方综合考察队确认信丰具有脐橙栽种“得天独厚”的自然条件。信丰脐橙果皮橙色，大而无核，色泽鲜雅，肉质脆嫩，甜酸适中，风味清香，素有“脐橙进房香满堂”之誉，营养丰富，堪称果中佳品，被国家农业部授予“优质果品”称号。信丰脐橙在市场上享有盛誉，供不应求，并远销日本、法国、英国、俄罗斯等20多个国家。
信丰的草菇，又名轩菇、苞脚菇、兰花菇。其草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。因此，信丰县被称为“中国脐橙之乡”、“中国草菇之乡”
此外，信丰萝卜也是信丰县的主要特产，为中国国家地理标志产品。信丰萝卜，原名莱菔，原产于地中海周边地区。清康熙年间传入赣南，引入信丰。乾隆十六年(1751年)《信丰县志》记载的信丰特产就有萝卜。信丰民众围绕萝卜做文章，制造了传统名产——信丰萝卜干。
信丰萝卜干俗称“香干萝卜”“脚板萝卜”，经日复腌、渍、晒，加工的香干萝卜，色黄，柔软，肉脆细嫩，咸淡适度，浓香扑鼻，风味独特，耐储存，便携带，是日常用菜和上等佐料。咸丰六年(1856年)八月，太平天国围攻信丰城，知县吴秉衡集中各方力量守城前后达220多天，县城最终没有被攻破。其间，萝卜干便起了不可磨灭的作用，吴秉衡写的《信丰守城记事略》中有这样的记载:“十一月，……困守危城之中，乞援未至，无兵无饷，城内粮食渐乏，水泄不通……而日食之盐又将尽，城中兵民久不食油盐与菜者，耳目手足辄溃烂。正难筹画，忽于古庙地下掘有咸萝卜条，藉作盐菜。”
信丰是著名革命老区，是中央苏区21个全红县之一、红军长征突破第一道封锁线所在地、南方三年游击战争核心区域，有全国重点文物保护单位“江南第一宋塔”—大圣寺塔，著名的“赣南四整”、“信丰整纪”之地。毛泽东、周恩来、朱德、彭德怀、项英、陈毅等曾在这里进行伟大的革命实践。
